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冷藏展示柜陳設(shè)因素

冷藏展示柜陳設(shè)因素

在對陳設(shè)信息把握的前提下進(jìn)行展柜設(shè)計(jì)，其原則在于：

要分類出重點(diǎn)推銷的商品以及重點(diǎn)推薦的商品，分類高、中、低檔產(chǎn)品，在陳設(shè)中要與有主次分明的陳設(shè)原則，對于重點(diǎn)商品要給予顯眼位置，給予強(qiáng)烈的視覺感受等。

只有充分考慮了以上問題，做好溝通，循序漸進(jìn)的進(jìn)行展示柜設(shè)計(jì)，才能出優(yōu)品。

山東鑫圣泰專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)展示柜，歡迎廣大消費(fèi)者來電咨詢來圖定制。

點(diǎn)菜柜的特點(diǎn)

點(diǎn)菜柜是酒店、飯店用來展示不同的菜品在未烹炒前的真實(shí)場景的菜單，點(diǎn)菜柜的展示讓客戶更加直觀地看到柜子里面蔬菜、肉類的搭配情況，是互利于商家與客戶的雙方的一種 冷柜分類。實(shí)物點(diǎn)菜實(shí)際是把名檔式的超市經(jīng)營理念引入餐飲中，其優(yōu)點(diǎn)是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了了。 名檔點(diǎn)菜,是餐飲消費(fèi)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業(yè)績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。

冷藏展示柜?正確使用方法

正確使用方法

      點(diǎn)菜柜主要的技術(shù)性能不是制冷而是保鮮。過大的冷凍力不僅會增加開支、增加點(diǎn)菜柜的耗電量，而且會破壞食品的內(nèi)部組織，影響營養(yǎng)。在酒店點(diǎn)菜柜的使用過程中，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，以避免因?yàn)槭褂貌划?dāng)而對人們的健康帶來影響。

    1．儲存帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟除去，因?yàn)閮?nèi)臟容易變味。

    2．盡量不要停用點(diǎn)菜柜，停用前一定要清擦干凈內(nèi)壁，并打開門，以防止微量的食物殘?jiān)a(chǎn)生不良的氣味。

    3．生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。

  4．食品裝袋儲存，應(yīng)用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染點(diǎn)菜柜內(nèi)膽。

    5．定期清洗點(diǎn)菜柜，避免點(diǎn)菜柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞點(diǎn)菜柜的使用壽命。

點(diǎn)菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實(shí)感的展示平臺，這樣顧客就能直接增進(jìn)他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務(wù)員介紹不全的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實(shí)惠。