煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。

1、標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量——產(chǎn)品由國家技術(shù)監(jiān)督檢驗及年度抽檢合格。

2、多樣款式——節(jié)能型、普及型、快速型、單層、雙層、臺式、落地式、掛墻式等，可以根據(jù)自己的要求向我們定做。

3、智能安全——采用全球知名的可靠性高的“菲利浦”微機芯片控制，產(chǎn)品由中國人民財產(chǎn)保險公司承保。

4、性能高超——集成的智能信號電源系統(tǒng)，聲、光、數(shù)字、報警功能；可調(diào)溫度式面板設(shè)計及功能。

1、設(shè)備適用范圍——所有餐飲業(yè)都適合用它，只要有人吃飯的地方，它都能給你創(chuàng)業(yè)的機會，為你帶來經(jīng)濟效益。

2、維修率極低——經(jīng)過多年的運作測試于客戶的意見反饋：維修率極低；每個爐頭獨立操作，即使某個爐頭出現(xiàn)了問題，也不會影響整臺設(shè)備的操作。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品每系列都經(jīng)過嚴苛設(shè)計嚴密生產(chǎn)，請放心選購。