電加熱煮粥鍋 燃?xì)獬床隋?不銹鋼夾層鍋 有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便。用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，。

加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)：

1.燃?xì)饧訜幔?升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。

2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻.

4.用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時(shí)，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業(yè)，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用方便。鍋體可傾斜角度，減少勞動(dòng)力，達(dá)到生產(chǎn)效率

1.操作完畢后，關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥、打開放氣閥。

2.閥必須定時(shí)檢查、效驗(yàn)。

3.清理設(shè)備及周圍現(xiàn)場。

4.蒸汽夾層鍋必須定期檢查和清洗，嚴(yán)格執(zhí)行壓力容器制度。

四、特殊情況

1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源，通知專業(yè)維修人員處理。

2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大，立即將減壓閥關(guān)小，juebu允許超壓使用。

3.機(jī)械傳動(dòng)異常，要立即切斷電源、汽源，通知專業(yè)維修人員處理。