鴨脖滾揉機  鼎信廠家提供鴨腸鴨胗周黑鴨專用真空腌制滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;牛羊肉真空滾揉機，鴨脖滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。鴨腸鴨胗周黑鴨專用真空腌制滾揉機可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

鴨脖滾揉機  鼎信廠家提供鴨腸鴨胗周黑鴨專用真空腌制滾揉機的目的主要有三項：

一. 腌制入味，鴨脖滾揉機多用于鹵肉加工、哈爾濱紅腸加工、牛肉干腌制、魚類快速腌制、水產(chǎn)加工、肉串拌料、雞爪拌料、整只和分割的禽類的腌制加工，可以增加產(chǎn)品的口感，縮短加工時間。主要利用鴨脖滾揉機的真空作用使加工原料與腌制料水混合物發(fā)生作用，使其有45分鐘內(nèi)達到飽合狀態(tài)。

二. 增加出品率，有些行業(yè)在生產(chǎn)中存在這樣的情況，客人為了延長肉食品（半成品）的存放周期，需要對肉類進行冷凍加工，如果含水量少，不利于物料的貯存，需要對物料進行保水操作，我們的鴨腸鴨胗周黑鴨專用真空腌制滾揉機能夠起到這個作用。聲明一下，這是為了生產(chǎn)需要，不是老百姓想象的造假。

三. 清洗，鴨脖滾揉機還可以起到清洗的作用，比如說海帶就需要用真空滾揉機進行清洗。

肉料在不銹鋼鴨脖滾揉機的桶體內(nèi)進行摔打，會與投入的料水有所接觸，桶體內(nèi)抽真空后工作空間內(nèi)是真空狀態(tài)，料液在液體狀態(tài)下會尋找一個地方進行融入，這時候桶體是進行滾動的，自然而然的料水就會快速的進入到肉料中。一般物料與腌料會在45min達到飽和狀態(tài)，可根據(jù)自己加工的物料在大小和腌制程度相應(yīng)的調(diào)整工作周期。