對于農(nóng)村來說，多年的生活習(xí)慣除了種田養(yǎng)牲口，多的就是燒柴做飯、火炕取暖了，這已經(jīng)成了我們生活的一部分，盡管現(xiàn)在的生活水平越來越高，很多農(nóng)村建新房已經(jīng)用起了現(xiàn)代廚房，但總覺得柴火燒出來的飯菜格外香甜，這點是現(xiàn)代廚房無論如何都比不了的，這是情懷，而老一輩人也用的比較習(xí)慣。灶址選擇完畢后，先把地鏟平夯實，然后開始放樣，砌筑柴火灶的地方一定要確實煙囪、爐具的位置，然后將磚塊排出與灶底、煙囪和鍋具的形狀一樣的大小，在立面放樣的時候，要在墻面上標(biāo)出灶臺的標(biāo)高、灰洞、灶門和吊火的高度。

大家都知道柴火灶的燃料是木頭樹枝，所以在燃燒的時候能夠讓火變得很旺，而且根據(jù)柴火灶里面的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，可以讓整個燃燒的地方保溫性能特別好，放在柴火灶上面的鐵鍋，可以非常均勻的受熱，所以用柴火灶不管是做飯還是炒菜，做出來味道都會特別棒。有的時候努力太大了，把飯燒糊了，底下還會產(chǎn)生一種鍋巴，這是小時候最喜歡吃的零食了。

世界上有兩種非常溫暖人的東西，一個是美食，一個是文字。美食有一種神奇的力量，開心的時候要吃美食，不開心的時候更要通過美食來改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。大鍋臺便是我國傳統(tǒng)并且很受人們歡迎的一道美食。草雞（輔以 排骨，五花肉），作料，醬料。嚴(yán)格地講貨真價實的草雞應(yīng)該是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對較長時間的雞。