真空滾揉機(jī)怎么用

滾揉機(jī)是通過(guò)翻滾、碰撞、擠壓、摔打、摩擦來(lái)完成的，它是塊狀類、西式肉制品生產(chǎn)中最關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。滾揉機(jī)可分類為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打， 滾揉機(jī)從而達(dá)到腌漬作用。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率高。任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。真空滾揉機(jī)

選擇我公司真空滾揉機(jī)的好處

我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，可以選擇人工裝料、機(jī)械裝料或真空吸料，設(shè)有原料真空吸入口。液壓出料，滾桶前傾使出料迅速，無(wú)殘留，清洗徹底。配置空氣過(guò)濾裝置，防止物料被抽入真空泵。 配備水環(huán)式真空泵，減少真空泵的維護(hù)難度。 變頻調(diào)速，啟動(dòng)時(shí)平穩(wěn)，且調(diào)速范圍寬。真空滾揉機(jī)

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