灶體高度根據(jù)人身高確實(shí)，一般650-750mm，高不超過800mm。

吊火的高度則根據(jù)燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不超過12mm。

灶臺就是灶體的上平面，做飯時(shí)是放置其他物品的地方，尺寸和形狀可以按照自已的需要確定，臺面要用砂漿抹面，以確保平整無裂紋。

鍋邊是鍋放在鍋口上后臺面和鍋外邊的接觸面，抹鍋邊砂漿時(shí)，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出臺面30mm。

想要做好農(nóng)家樂大灶臺只是這樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，比如周邊的環(huán)境是否合適，交通設(shè)施是否方便，硬件的水電氣是否齊全等。這些都是需要我們考慮進(jìn)去的。其次，客源的分析;各個(gè)層的消費(fèi)者的習(xí)慣和消費(fèi)能力是不同的，相對農(nóng)家樂大灶臺來說，還是比較接地氣的，而且消費(fèi)的額度不是很大，無論是學(xué)生，工薪層，還是公務(wù)人員，基本上各個(gè)層的消費(fèi)者都能夠接受，也是比較符合前來休閑消費(fèi)的主觀目的。

為了提高燃料口上部的強(qiáng)度，需要安裝鋼板，填充保溫隔熱材料是為了減少熱能的損耗，降低灶體的表面溫度，在灶堂內(nèi)用磚和砂做模，在保溫材料上，填入耐火泥，一邊填，一邊用手壓實(shí)。使用耐火泥是為了要讓灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不容易被燒壞，用鍋進(jìn)一步壓實(shí)耐火泥，注意測量鍋的位置，取出磚模，在耐火泥上挖出回?zé)煹?。將攔火圈切成合適高度，挖出煙道，用細(xì)砂做模，在模上鋪一層較粗的鐵絲。