還可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到zui佳烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。由于爐體采用了儲熱保溫設(shè)計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

技術(shù)特點

1.高效:高效捕集不同粒徑的油霧粒子，凈化效率高，從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。(歐美的發(fā)達國家均采用此技術(shù))

2.靈活:模塊化凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化處理量及凈化率要求，單元數(shù)量可作適應(yīng)性調(diào)整。

3.方便:模塊化凈化單元采用分體抽屜式結(jié)構(gòu)，易于安裝、維護，清洗特別方便。

4.先進:靜電電源控制系統(tǒng)可自動調(diào)節(jié)電場強度，使凈化設(shè)備在長期運行后仍保持較高的凈化率。

統(tǒng)設(shè)計周密，檢修門被打開，高壓電源即自動切斷;高壓電源精心設(shè)計成環(huán)氧樹脂嚴密封閉的單元體，使用安全可靠;采用了大型機所運用的閃絡(luò)跟蹤技術(shù)，可配備遠程控制系統(tǒng)，大大提高運行運行的安全系數(shù)。

6.穩(wěn)定:靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動保護裝置，保證設(shè)備穩(wěn)定運行。

7.經(jīng)濟:使用壽命長，節(jié)能高效(比傳統(tǒng)技術(shù)節(jié)能50%以上)

室內(nèi)燒烤(串烤)、缸烤、炭烤、鐵板燒烤、錫紙燒烤等五大類，傳授烤羊腿、烤羊排及150種左右的數(shù)字化燒烤品類、烤各種肉串、烤各種蔬菜、烤各種小海鮮、炭烤鴿子、炭烤鯽魚、炭烤豬腰、缸烤羊排豬手和雞爪、錫紙烤腦花、錫紙烤豆腐、羊腰爆蛋、鐵板烤肉等，傳授燒烤攤點、羊腿羊排調(diào)味料水，燒烤羊肉（牛肉）的味水，燒烤的腌料【干料和濕料】，燒烤醬，味素配方，辣椒粉配方，燒烤刷油配方，mizhi燒烤蒜蓉醬，金銀蒜醬，醬烤飄香醬，燒烤蘸料mizhi飄香魷魚醬，奧爾良雞翅腌料，專用調(diào)料粉，燒烤醬，mizhi鴿子汁配方，mizhi烤魚汁，缸烤蘸料，燒烤的專用工具介紹