重慶百品味餐飲文化有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 肉制品
米飯煮角烤魚飯-烤魚飯公司-好吃的烤魚飯加盟
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¥5001.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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對(duì)餐飲連鎖許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來表現(xiàn),而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來。換句話說,當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí),他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃,然后才決定吃什么;即使他先做出了吃什么的決定,也必須決定在什么地方吃。因此,選擇一家擁有良好知名度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖許商,是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)基本征:較突出的風(fēng)味色和較高的技術(shù)工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑;較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟(jì)效益。
考察餐飲連鎖許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段目前我國(guó)餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5~3年,其中投資回收期為8~18個(gè)月,成長(zhǎng)期為18~28個(gè)月,而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月。顯而易見,選擇較長(zhǎng)歷史的餐飲連鎖許商,能讓人放心不少。但這也不是一個(gè)的參照標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑA頁?jù)近年的相關(guān)資料獲悉,餐飲連鎖許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映,一般情況為:探索階段店數(shù)為1~10個(gè);成長(zhǎng)階段為11~40個(gè),這個(gè)時(shí)期,面臨的風(fēng)險(xiǎn)大;初步成熟階段為41~100個(gè);完全成熟階段則在100個(gè)以上。餐飲連鎖許商發(fā)展越成熟,投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低。
主題餐飲加盟餐廳雖然發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò),但是,想要發(fā)展壯大,一些經(jīng)營(yíng)手段也是必須的。玩時(shí)尚、玩?zhèn)€性、玩文化,這是如今主題餐飲加盟餐廳,時(shí)尚和個(gè)性可以吸引眾多年輕消費(fèi)者的目光,而文化牌更是可以讓餐飲加盟餐廳顯得與眾不同。對(duì)于主題餐飲加盟餐廳來說,用來抓住顧客的可能已經(jīng)不再是菜品的口味,滿足了顧客在精神與心理上更高層次的需求之后,主題餐飲加盟餐廳自然可以立于不敗之地??爵~飯火,你是否敢于再燒一把火?
眾所周知,“烤魚飯”對(duì)于餐飲投資者來說并不陌生,很多投資餐飲初期創(chuàng)業(yè)的人都選擇了“烤魚飯”,看重了“烤魚飯”產(chǎn)品色和品牌知名度,并很好地將自己定位在百姓大眾消費(fèi)的群體。
據(jù)悉,在全國(guó)很多城市“烤魚飯”有超過600家連鎖店在美食林立的餐飲界獨(dú)樹一幟。但是我們卻發(fā)現(xiàn)“烤魚飯”經(jīng)營(yíng)者們各有各的經(jīng)營(yíng)思路,有一開始一個(gè)人就經(jīng)營(yíng)上三、四百平方米的店面,有選擇和別人合伙共同經(jīng)營(yíng)超過五百平米的店面,也有一個(gè)人從一百多平米開始做,賺了錢后再增擴(kuò)店面面積和桌面,或者直接再另開分店。經(jīng)過調(diào)查分析,“烤魚飯”在西南、江浙、東北等地十分受歡迎
采購回來的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工;廚師們有權(quán)不配菜不烹調(diào);服務(wù)員有權(quán)不上菜。只有環(huán)環(huán)相扣,才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)成本。
對(duì)采購回來的良好原料,后廚應(yīng)做到物盡其用,能用的都要用上。如大排骨上帶有的邊肉可以做肉末,也可以做炸醬面用;還可以和五花肉一起做肉餡;脊椎骨可以吊湯等。
固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開來。烤魚飯加盟
營(yíng)業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤,鼓勵(lì)員工都參與管理。
員工們應(yīng)相互監(jiān)督。對(duì)不良現(xiàn)象的檢舉者應(yīng)該給予獎(jiǎng)勵(lì),同時(shí)要為他們保守秘密。新手如何開烤魚飯加盟,想要進(jìn)行烤魚飯加盟選哪個(gè)品牌比較好呢?想必這些問題是廣大創(chuàng)業(yè)朋友們?yōu)殛P(guān)心的問題了,我們都清楚初次創(chuàng)業(yè)會(huì)遇到很多問題和困難,而選擇一個(gè)烤魚飯加盟品牌,依靠餐飲總部的各項(xiàng)支持,會(huì)讓新手開烤魚飯加盟變得容易許多,那么新手到底應(yīng)該如何開烤魚飯加盟呢,在開店的過程中都需要注意哪些問題呢,下面請(qǐng)看烤魚飯為大家總結(jié)出來的以下經(jīng)驗(yàn)。