對于農(nóng)村來說，多年的生活習(xí)慣除了種田養(yǎng)牲口，多的就是燒柴做飯、火炕取暖了，這已經(jīng)成了我們生活的一部分，盡管現(xiàn)在的生活水平越來越高，很多農(nóng)村建新房已經(jīng)用起了現(xiàn)代廚房，但總覺得柴火燒出來的飯菜格外香甜，這點是現(xiàn)代廚房無論如何都比不了的，這是情懷，而老一輩人也用的比較習(xí)慣。灶址選擇完畢后，先把地鏟平夯實，然后開始放樣，砌筑柴火灶的地方一定要確實煙囪、爐具的位置，然后將磚塊排出與灶底、煙囪和鍋具的形狀一樣的大小，在立面放樣的時候，要在墻面上標(biāo)出灶臺的標(biāo)高、灰洞、灶門和吊火的高度。

大鍋臺設(shè)備的抽油煙機(jī)在清洗的時候需要大家注意，不要擦拭風(fēng)葉，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干，以免風(fēng)葉變形，增加阻力。當(dāng)前，大鍋臺在市面上越來越流行，成為很多親朋好友聚餐的選擇，大鍋臺店既可以給顧客營造溫馨的氛圍，又能很好地拉近大家之間的感情。試火的時候，打灶的工人會把離煙囪近的余熱利用鍋取下來，在煙囪里面燒幾把稻草，當(dāng)煙囪燒熱后，再依次對每個鍋位進(jìn)行試火。

燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質(zhì)完全吸收不會損失。燉菜常常將多種原料同時燉，食物品種容易實現(xiàn)多樣化，也便于添加各種養(yǎng)生的食材。

柴火造做飯的一些好處，了解了這些，在以后菜品中也多了選擇。柴火灶烹制食物時是采用傳統(tǒng)的鐵鍋進(jìn)行菜品的煮制的，因此大家在品嘗菜品時也更加放心。我們公司供有多種款式的柴火灶設(shè)備，種類多樣，質(zhì)量可靠，柴火灶設(shè)備的排煙性能良好，如果您想了解更多，可以聯(lián)系我們。