山東炫宇工業(yè)裝備有限公司主營：蔬菜清洗機,巴氏殺菌機,烘干機,風干機,真空包裝機,滾揉機

滾揉機內外表面拋光后處理，易于清洗。滾揉機適合多種產品的要求，如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。

1本機采用優(yōu)質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整。

滾揉機生產過程是不停的在轉動，翻動桶內的肉食，來達到生產需求，機器轉速在2-12轉之間，可以根據(jù)不同的產品的調動。

1、滾揉間接：滾揉生產過程中，不連續(xù)的滾揉，產品的工藝要求不同，滾揉時間不同，通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。（防止肉溫升高）

2、滾揉時間：時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應保持不變。

3、溫度控制：一些專家認為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產品穩(wěn)定性、安全性和出品率考慮，好在2-4℃下滾揉，當產品在8℃或更高溫度下滾揉時，產品的結合力、出品率和切片性會明顯下降。

滾揉機,真空滾揉機滾揉是加快腌制速度的一種方法，其實是肉塊中能量轉化的一個物理過程，真空滾

揉通過對肉塊進行機械的處理，促進了液體介質鹽水的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白質的

提取和向肉塊表面的移動，從而使產品在出品率和產品質量方面均得到了較大的提高。

每次結束之后不要忘記清理：

1、每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水。清除真空滾揉機吸入雜物，清洗真空滾揉機

中的油水分離器，確保了真空滾揉機的管路暢通。

2、真空泵應該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油。

換油之前泵必須空載正轉15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清

洗泵后注入新的真空泵油。新油為10#油或者機油真空泵的維護和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3、經常檢查蝸輪減速機油位。如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應該及時加入30#機械油。