諸城振瀚食品機械有限公司主營：屠宰機械,食品機械,環(huán)保設(shè)備
肉牛屠宰流水線

牛屠宰 全套流水線，自動化水平高，可根據(jù)客戶的廠房， 產(chǎn)量定制合理工藝布局，歡迎廣大客商前來參觀采購洽談！

肉牛屠宰流水線主要有肉牛屠宰放血自動線，提升機，翻板箱，扯皮機及各種升降臺，站臺及劈半等設(shè)計組成。

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牛屠宰工藝

  同步衛(wèi)檢

（1）、牛 白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟和牛頭通過檢疫輸送機同步輸送到檢驗區(qū)采樣檢驗。

（2）、有檢驗人員進行 檢驗， 病 體牛通過氣動道岔進入疑病 體軌道。

（3）、檢驗不合格的紅內(nèi)臟和牛頭，摘下鉤放入封閉的車內(nèi)拉出屠宰車間處理。

（4）、檢驗不合格的白內(nèi)臟有氣動白內(nèi)臟分離裝置分離出來，倒入封閉的車內(nèi)拉出屠宰車間處理。

（5）、紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機的掛鉤和盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機的衛(wèi)檢盤自動通過冷-熱-冷水的清洗和消毒。

  副產(chǎn)品加工

（1）、合格的白內(nèi)臟通過白內(nèi)臟滑槽進入白內(nèi)臟加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒入風(fēng)送罐內(nèi)，充入壓縮空氣將胃容物通過風(fēng)送管道輸送到屠宰車間外約50米處，牛肚和百葉有洗牛肚機進行燙洗。

（2）、合格的紅內(nèi)臟和牛頭從紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機的掛鉤上摘下來，掛在紅內(nèi)臟車的掛鉤上推到紅內(nèi)臟間內(nèi)，清洗后進入冷庫。

  二分體排酸

（1）、將修割、沖洗好的二分體推進排酸間進行“排酸”，排酸的過程即是牛肉嫩化成熟的過程，排酸是肉牛屠宰加工過程中的一重要環(huán)節(jié)，也是出牛肉的一重要環(huán)節(jié)。

（2）、排酸間的溫控：0-4℃，排酸時間一般在60-72個小時，根據(jù)牛的品種和年齡，有的肉牛排酸時間將更長。

（3）、檢測排酸是否成熟，主要是檢測牛肉的酸堿度PH值，PH值在5.8-6.0區(qū)間時，牛肉排酸成熟。

（4）、排酸軌道距排酸間地坪高度3500-3600mm，軌道間距：900-1000mm，排酸間每米軌道可掛3個二分體。

（5）、排酸間的面積設(shè)計和肉牛的屠宰量、屠宰方式有關(guān)。牛屠宰流水線