不銹鋼瓶對(duì)酒的影響有哪些

白酒在生產(chǎn)過程中的傳統(tǒng)貯(盛)酒容器，有酒壇、酒甕、酒海、酒(木)箱、酒簍等。而現(xiàn)在釀酒業(yè)運(yùn)用的貯存容器別離有陶瓷容器、血料容器、金屬容器、水泥池四類。

陶瓷容器一陶壇、陶罐、陶甕為較多，是由古代時(shí)期人工制作的貯酒和盛酒容器，前史比較悠久、使用較廣泛。

血料容器是我國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，它是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。也有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙涂以血料作為貯酒容器的。以上兩者總稱血料容器，它是中國(guó)傳統(tǒng)的貯酒容器，有悠久的前史。

白酒釀造中一般不運(yùn)用純木制容器，可是白蘭地、威士忌運(yùn)用橡木桶貯存，可得到特殊效果。

隨著酒業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和現(xiàn)代資料的不斷出現(xiàn)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了金屬大型容器，來(lái)滿足傳統(tǒng)容器存量小的問題。其中有不銹鋼容器和貯酒池。

我相信很多人對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，許多酒莊釀酒工藝也是很精深的，他們將不銹鋼酒罐發(fā)酵的葡萄酒和橡木桶發(fā)酵的葡萄酒混合在一起釀造而成，使葡萄酒品味起來(lái)具有微弱的口感和豐盛的芳香，同時(shí)它還具有很長(zhǎng)的陳年潛力。

釀酒高手們將不銹鋼酒罐和橡木酒罐奇妙結(jié)合使用，這使其釀造出來(lái)的葡萄酒是既有水果香、橡木桶味和香草醛芳香微妙融兼并很好的平衡的美酒，又有來(lái)自不銹鋼瓶釀造的口感細(xì)膩、柔順而復(fù)雜。因而，擁有好的釀酒器材是釀造甘旨葡萄酒的關(guān)鍵所在，擁有好的不銹鋼瓶和橡木桶十分重要，這些都直接關(guān)系到酒的口感，不銹鋼瓶對(duì)酒口感的影響也是十分重要的，因此我們必須好好選擇釀酒的器材。修理所用資料(母材、焊條、焊絲、焊劑等)和閥門，應(yīng)具有質(zhì)量證明書，利用舊的資料閥門、緊固件時(shí)，必須查驗(yàn)合格后方可使用。

不銹鋼瓶的維護(hù)保養(yǎng)守則

不銹鋼瓶具有良好的耐蝕性，切長(zhǎng)久性防銹，密封性好、不滲漏，廣泛應(yīng)用于液體、氣體的儲(chǔ)存。儲(chǔ)罐在平常運(yùn)用中的維護(hù)保養(yǎng)工作對(duì)于儲(chǔ)罐的功效有至關(guān)重要的作用。下面小編給大家列舉一下不銹鋼瓶的維護(hù)保養(yǎng)守則。

1、配套表面應(yīng)每年校驗(yàn)一次，以確保正常運(yùn)用。

2、壓力表與安全閥應(yīng)守時(shí)檢查，如有缺點(diǎn)要及時(shí)交換或修補(bǔ)。

3、電器、表面、傳感器等電氣設(shè)備制止直接與水、汽接觸，防止受潮。

4、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí)，應(yīng)增加或交換填料。  

5、設(shè)備中止運(yùn)用時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗潔凈，排盡酒罐及各管道中的余水；松開酒罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈發(fā)作永世變形。

6、清洗不銹鋼罐酒罐時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行沖刷，不要用硬器刮擦，防止損傷酒罐表面。

7、守時(shí)交換減速器潤(rùn)滑油，以延伸其運(yùn)用壽數(shù)。

8、如果不銹鋼瓶暫時(shí)不用，則需對(duì)酒罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。    

9、不銹鋼瓶操作途徑、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)守時(shí)(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

10、常常檢查減速器油位，如潤(rùn)滑油及時(shí)增加。

不銹鋼瓶的具體用途和參數(shù)

不銹鋼瓶需是干什么用的，很多人比較疑惑，下面給大家講解不銹鋼儲(chǔ)存罐的各種用途和參數(shù)。

一、不銹鋼瓶用途及特性：

1.用途：廣泛用于食品、乳品、佐料、釀造、飲料、化工、制藥等行業(yè)，發(fā)酵作用。

2.特性：材料均采用進(jìn)口1cr18Ni9Ti組成。本設(shè)備具有節(jié)能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產(chǎn)力強(qiáng)，清洗和操作方便等優(yōu)點(diǎn)。

二、不銹鋼瓶技術(shù)特性及參數(shù)

公稱容積（L）轉(zhuǎn)速(r/min) 工作壓力 試驗(yàn)壓力 電機(jī)功率（KW） 使用溫度（C）（MPa）  

10m3 110-220 0.15 0.30 5.5 ≤1200C

20m3 110-220 0.15 0.30 5.5 ≤1200C

40m3 110-220 0.15 0.30 7.5 ≤1200C

60m3 110-220 0.15 0.30 7.5 ≤1200C

100m3 110-220 0.15 0.30 10.0 ≤1200C（可定制）