魔芋粉

【魔芋粉——簡介】

魔芋是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水后體積可膨脹多倍。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維有效，因而魔芋精粉及其制品都是的食品。

【魔芋粉——作用】

1、魔芋粉作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止酶與食物發(fā)生作用。

2、魔芋粉在水中可吸水膨脹，可以制，產生飽感，使進下降。

3、魔芋粉可以延緩，單糖等營養(yǎng)物質的吸收，從而使脂及酸在體內的合成減少。