中文名：單雙甘油脂肪酸酯

別 名：?jiǎn)胃手?/span>

用 途：乳化劑

單雙甘油脂肪酸酯可做食品中的乳化劑和添加劑；作乳化劑。不溶于水，與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中。

 用量 可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用

2. 用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

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