切丁機(jī)使用前的準(zhǔn)備和檢查

3.1.1 仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問(wèn)題，確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。

3.1.2 檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

3.1.3 清理操作場(chǎng)地，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符，接志處是否可靠連接地線。合上開(kāi)關(guān)，按下“開(kāi)”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對(duì)推料撥盤(pán)，推料撥盤(pán)逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。

3.1.4 接通水源，以備使用。

購(gòu)買(mǎi)切丁機(jī)的必要步驟在市場(chǎng)中購(gòu)買(mǎi)切丁機(jī)的時(shí)候，除了關(guān)注相應(yīng)的品牌和商家的信譽(yù)度之外，我們也要注意這一機(jī)器設(shè)備的整體情況，這是購(gòu)買(mǎi)該機(jī)器設(shè)備的必要步驟，是保證擁有一臺(tái)專(zhuān)業(yè)，完好無(wú)損機(jī)器的主要方法。而這一整體情況的注意，要從兩點(diǎn)上來(lái)實(shí)現(xiàn)，一點(diǎn)是質(zhì)量，一點(diǎn)是配件。2檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。

質(zhì)量，就是該機(jī)器設(shè)備的整體情況，比如外殼是否完好，刀板是否平整，刀具是否鋒利等等，這些方面都無(wú)異常，那么，在切丁作業(yè)時(shí)才能夠保證優(yōu)質(zhì)。同樣地，在購(gòu)買(mǎi)該機(jī)器設(shè)備時(shí)，相應(yīng)的配件也要特別的注意，配件不足，或者是有問(wèn)題，我們?cè)诓僮魉鼈儠r(shí)就會(huì)有很多麻煩，尤其是配件供給不當(dāng)。切丁機(jī)大多使用液壓驅(qū)動(dòng)，在設(shè)備使用過(guò)程中，液壓系統(tǒng)需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)得當(dāng)能夠延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

由此，在購(gòu)買(mǎi)切丁機(jī)的時(shí)候，一定要注意該機(jī)器設(shè)備的整體情況，從質(zhì)量和配件上來(lái)查看它們是否有利于我們即將進(jìn)行的食品加工，這一步驟不可忽略。

凍肉切丁機(jī)在檢修氣動(dòng)系統(tǒng)時(shí)， 必須向切段電源和氣源，排除掉系統(tǒng)內(nèi)殘存的壓縮空氣，然后才能拆卸氣動(dòng)設(shè)備或從設(shè)備上拆除氣動(dòng)元件。氣動(dòng)元件及管子連接時(shí)需要纏繞封帶或加注固體密封劑，需從管螺紋前端1.5—2個(gè)螺距以上的內(nèi)側(cè)位置開(kāi)始，并按照螺紋旋向的反方向纏繞。防止密封袋多余部分被壓縮空氣打碎而堵塞管路。模塊化組合刀具，可以通過(guò)刀具的不同組合實(shí)現(xiàn)切丁，切絲，切片的不同需求。修理結(jié)束后必須將管道吹凈，才能接通氣源和電源，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓δ軝z查和漏氣檢查，確認(rèn)安裝正確后才能交付生產(chǎn)使用。

凍肉切丁機(jī)設(shè)備進(jìn)行了大修前的檢測(cè)和評(píng)估后，若該企業(yè)無(wú)法進(jìn)行此項(xiàng)工作，則建議將設(shè)備送至生產(chǎn)廠家進(jìn)行大修。若確定可以在本企業(yè)進(jìn)行維修工作，則應(yīng)對(duì)設(shè)備大修做出詳細(xì)的計(jì)劃表。計(jì)劃表中要列出維修項(xiàng)目、維修工藝、零件準(zhǔn)備、精度要求、檢測(cè)工具、進(jìn)度要求、維修人員、完成日期等。切丁機(jī)在使用前要先進(jìn)行準(zhǔn)備檢查1、在使用前我們需要先檢查一下設(shè)備是否有缺損或松動(dòng)的情況，如果有松動(dòng)要及時(shí)的調(diào)整，發(fā)現(xiàn)有損壞我們要及時(shí)進(jìn)行維修。更重要的是，要是有大修完成后設(shè)備性能的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)肉制品加工工藝自行制定，也可以由原設(shè)備廠家提供。