廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì) 鳥苷酸鈉 山東領(lǐng)揚
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廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)-鳥苷酸鈉-山東領(lǐng)揚

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商品參數(shù)
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商品介紹
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產(chǎn)地 山東
是否進口 否
型號 食品級
品牌 領(lǐng)揚
含量 99
有效物質(zhì)含量 99.8
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標準 國標
主要用途 增味劑
CAS 有
主要物質(zhì) 鳥苷酸鈉,其他
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 魯XK13-217-00030
產(chǎn)品名稱 增味劑
商品介紹

鳥苷酸鈉

性狀描述無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，平均含有7個分子的結(jié)晶水。有特殊香菇滋味。味覺閾值0.0035%，鮮味程度約為肌苷酸鈉的三倍以上，與谷氨酸合用有十分強的相乘作用。吸濕性很強，在75%相對濕度下放置24h，可吸水30%。水溶液在pH值為2～14范圍內(nèi)。加熱30～60min幾乎無變化。熔點不明顯，至240℃時變褐色，至250℃時分解。溶于水（1∶4），微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚和丙酮。 天然品廣泛存在于核苷酸中（沙丁魚、酵母提取物中尤多）。

無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時易分解，可被磷酸酶分解破壞，稍溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。

 2．使用范圍及使用量
 

（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

 

（2）實際使用參考

 

①本品通常很少單獨使用，而多與谷氨酸鈉（味精）等并用。混合使用時，其用量約為味精總量的1

 

%~5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于本品與谷氨酸鈉等的配合使用，詳見谷氨酸鈉。

 

②本品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合，廣泛應(yīng)用于各類食品。



 

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公司名稱 山東領(lǐng)揚新材料有限公司
聯(lián)系賣家 李先生 （QQ：1154006008）
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地址 山東省聊城市
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