智勝?gòu)N業(yè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)明檔組合臺(tái),快餐店明檔組合臺(tái)定做

智勝?gòu)N業(yè)在此介紹：煮面煮粥的泡沫為來(lái)自營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)害。用大米或小米煮粥時(shí)，鍋里會(huì)出現(xiàn)很多泡，這種泡是粥油，是米的精華，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別適合年老體弱的人群服用。所以這種泡不需要消除。這樣的面湯和米湯喝起來(lái)濃濃的，特別香。智勝?gòu)N業(yè)是一家集明檔組合臺(tái),快餐店明檔組合臺(tái)定做的生產(chǎn)，加工，銷(xiāo)售為一體的正規(guī)廠家。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購(gòu)。明檔組合臺(tái),快餐店明檔組合臺(tái)定做特別適合物料的熬煮，被廣泛用于餐飲(如煲湯、熬煮粥、煮水餃、面條等)、食品加工。

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既然明檔可以為經(jīng)營(yíng)業(yè)主帶來(lái)可觀的收益，那么其中便有大文章可做。于是，記者帶著大家普遍關(guān)心的問(wèn)題，如明檔的擺放、冷藏、保鮮、成本控制等焦點(diǎn)問(wèn)題，但一樣精通明檔的行政總廚們，總結(jié)了一些方法和思路，希望大家有所啟發(fā)。明檔的擺放是十分講究的，這注定了它的作用不容忽視。擺放好了，也許并不能挽留多少顧客，但是酒店往往會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的擺放不好而痛失許多潛在的顧客，利潤(rùn)也無(wú)從談起。我一直本著四點(diǎn)擺放基本原則管理明檔，幾乎沒(méi)有出現(xiàn)以下情況：顧客剛進(jìn)大廳，看到菜品就皺眉而去，或者即便是勉強(qiáng)點(diǎn)菜，也心不在焉，提不起興趣等。不應(yīng)該用化學(xué)洗劑來(lái)清洗明檔組合臺(tái),快餐店明檔組合臺(tái)定做具，避免用漂白劑或者粗糙的工具（如鋼絲擦）來(lái)清洗明檔組合臺(tái),快餐店明檔組合臺(tái)定做，盡量選擇用纖維抹布或海綿蘸溫水來(lái)清洗。

無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。▇節(jié)能：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將換熱器更好的散發(fā)熱量，使得熱能更充分的吸收。

廚房?jī)?nèi)通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)包括排煙罩、抽風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)。有些廚師長(zhǎng)在設(shè)計(jì)明檔時(shí)刻意追求現(xiàn)場(chǎng)感，結(jié)果把有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來(lái)，弄得餐廳烏煙瘴氣。在設(shè)計(jì)明檔時(shí)，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲。