用醬香排骨調(diào)味料制作的醬香排骨是一道色香味J全的家常菜肴，當(dāng)排骨下入滾燙的油鍋中，發(fā)出滋滋的響聲，排骨得到了*華，一時間香氣*溢，彌*整個廚房，令人食欲大開，來一口，G是滿口*香。

豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量L酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供G質(zhì)。今天做的醬香排骨沒有醬，是用生抽的清香和老抽的顏色烙燒排骨，先用高壓鍋壓半熟，在小火燉入醬油的味道，F(xiàn)常好吃 。

用料：排骨800g、油適量、鹽適量、醬香排骨醬料、小蔥適量、八角適量、胡椒粒適量、生抽適量、老抽適量、醬香排骨的做法

1排骨清洗干凈剁小塊，用高壓鍋壓10分鐘，手動放氣，已經(jīng)半熟，撈出。

2排骨湯留用。

3備點小蔥段。

4炒鍋熱油，炸香胡椒粒和八角，撈出不要。

5放入蔥白段炸出香味（蔥葉部分留用）。

6放入排骨煸炒。

7倒約一勺醬香排骨醬料。

8翻炒上色。

9倒入排骨湯，不要多，不要高于排骨的表面。

10加少量鹽和蠔油。小火燉。

11燉至湯汁收干。

12放入蔥葉段和雞精。

13炒勻要炒出油后出鍋。

小貼士

高壓鍋內(nèi)的排骨湯汁鹽酌量添加，不要多加，這些排骨的量，大約有2小碗的湯汁量就可以。 鹽要少F，有生抽和老抽和蠔油的咸度，所以鹽要掌*好。