諸城市正康食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：壓榨機(jī),洗筐機(jī),煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
什么是巴氏殺菌

巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當(dāng)時(shí)，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗帷I(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸生長(zhǎng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以乳酸的，但是，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)乳酸，而又不會(huì)破壞啤酒本身。巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以啤酒里的乳酸和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為'巴氏滅菌法'。
滾杠式巴氏殺菌機(jī)

巴氏殺菌的工藝流程

巴氏殺菌機(jī)是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線，在通過(guò)對(duì)于溫度的檢測(cè)的控制各溫區(qū)的溫度的變化。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的升溫預(yù)熱，和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的降溫和冷卻的過(guò)程。

巴氏殺菌機(jī)配備有冷水循環(huán)系統(tǒng)，通常的制冷方式有兩種，一種是:壓縮機(jī)制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環(huán)制冷，主要是采用物理的降溫方式，將對(duì)來(lái)講成本要低很多。
滾杠式巴氏殺菌機(jī)

蔬菜漂燙機(jī)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)

漂燙冷卻流水線、蔬菜殺青機(jī)主體全部采用不銹鋼材料制作完全滿足出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。蔬菜漂燙冷卻連體機(jī)用于各種食品速凍前的漂燙預(yù)冷處理，能實(shí)現(xiàn)蔬菜的漂燙、冷卻處理流程的自動(dòng)化生產(chǎn)。我公司生產(chǎn)的流水線性能可靠，使用簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，能耗省，是蔬菜速凍前不可缺少的理想加工設(shè)備。

山野菜漂燙殺青機(jī) 金針菇漂燙機(jī) 蘑菇漂燙機(jī) 巴氏殺菌流水線結(jié)構(gòu)原理：該機(jī)配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、烘干脫水流水線、入料，出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸，操作方便、效率高。加熱部分，溫度自動(dòng)控制，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱，導(dǎo)熱油爐加熱等方式。機(jī)體為不銹鋼材料，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蘑菇菌類漂燙機(jī)溫度95°-100°之間，時(shí)間大約4-5分鐘，冷卻的時(shí)候水溫是在2-7°左右。

非季節(jié)性的食物如果不保鮮儲(chǔ)存起來(lái)，就吃不到新鮮的食物，所以食物要經(jīng)過(guò)漂燙冷藏保存起來(lái)。

設(shè)備用途：該機(jī)適用于各種蔬菜。水果。肉食的漂燙殺青，是速凍，凍干，脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌，食品蒸煮的必備設(shè)備。
滾杠式巴氏殺菌機(jī)