作為一名餐具修復(fù)師要掌握各種餐具所用材料的產(chǎn)地、陶瓷的特點(diǎn)、使用的特性、制作工藝，并能夠鑒定出所用瓷的質(zhì)量。此外，對(duì)于上門(mén)尋求餐具修復(fù)的客戶(hù)提出的要求，如：需要搭配什么樣的工藝，也需要餐具修復(fù)師給出合理的推薦。后，因?yàn)椴途卟馁|(zhì)的構(gòu)成不同，從而用什么樣工藝進(jìn)行修復(fù)，對(duì)于修復(fù)師而言，是餐具修復(fù)的基礎(chǔ)。

餐具修復(fù)，顧名思義就是對(duì)破損的，被淘汰的酒店餐具進(jìn)行維護(hù)和維修，從而使得這些被淘汰的餐具，破損的餐具可以繼續(xù)使用，從而降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本，避免不必要得浪費(fèi)。

修補(bǔ)成本只是換新餐具成本的十分之一左右，修補(bǔ)效果表面超白細(xì)密，光滑，無(wú)毒，易清洗，抗腐蝕，耐高溫，耐油漬，堅(jiān)固無(wú)復(fù)修，是各酒店維護(hù)日常餐具破損必備之選。