諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

發(fā)酵罐的基本條件

機(jī)械攪拌發(fā)酵罐也稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)式或通用式發(fā)酵罐，它是利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，并溶解在發(fā)酵液中，以保證微生物的生長(zhǎng)繁殖所需要的氧氣。為了使發(fā)酵罐發(fā)揮大的生產(chǎn)效率，發(fā)酵罐必須滿(mǎn)足幾個(gè)要求：

①發(fā)酵罐必須能承受一定的壓力。 ②發(fā)酵罐要有適宜的徑高比。

③發(fā)酵罐的攪拌通風(fēng)設(shè)備能使氣液成分混合，實(shí)現(xiàn)傳質(zhì)傳熱作用，保證微生物發(fā)酵過(guò)程中所需的溶解氧。

④發(fā)酵罐應(yīng)具有足夠的冷卻面積。

⑤發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角，避免藏污積垢，保證滅菌徹底，防止染菌。

⑥攪拌器的軸封要嚴(yán)密，減少泄露。

應(yīng)用范圍

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

分類(lèi)

發(fā)酵罐的分類(lèi):按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐

按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌

發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐按加熱形式：蒸汽發(fā)酵罐，電加熱發(fā)酵罐

 

(1) 種子罐、發(fā)酵罐、堿罐及消泡罐是將蒸汽直接通入罐內(nèi)進(jìn)行空消。

(2) 空消時(shí)，應(yīng)將罐上的接種口，排氣閥，及料路閥門(mén)微微打開(kāi)，使蒸汽通過(guò)這些閥門(mén)排出，同時(shí)保持罐壓為0.13～0.15Mpa。

(3) 空消時(shí)間為30～40分鐘，特殊情況下，可采用間歇空消。

(4) 種子罐、發(fā)酵罐、堿罐及消泡罐空消前，應(yīng)將夾套內(nèi)的水放掉。

(5) 空消結(jié)束后，應(yīng)將罐內(nèi)冷凝水排掉，并將排空閥門(mén)打開(kāi)，防止冷卻后罐內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓、損壞設(shè)備。

(6) 空消時(shí)，溶氧、PH電極取出，可以延長(zhǎng)其使用壽命。

二、開(kāi)機(jī)