精釀啤酒作為啤酒行業(yè)的佼佼者，漸漸的開始在國(guó)內(nèi)火起來(lái)，雖然還沒有到人盡皆知的程度，但是只要喝過(guò)精釀啤酒的人，對(duì)于精釀啤酒的口感的多樣化而感動(dòng)心動(dòng)和青睞。說(shuō)到精釀啤酒，不得不談的是做出這樣美味口感的精釀啤酒設(shè)備。精釀啤酒設(shè)備多樣化不亞于精釀啤酒種類的多樣化，但俗話說(shuō)萬(wàn)變不離其宗，不管啤酒設(shè)備外形怎樣的眼花繚亂，終究離不開生產(chǎn)工藝的技術(shù)宗旨。糖化美式設(shè)備，糖化德式設(shè)備，小型精釀酒廠設(shè)備，大中型精釀啤酒設(shè)備都是圍繞在傳統(tǒng)技術(shù)工藝上去做。

自釀啤酒設(shè)備的組成：
自釀啤酒設(shè)備主要由兩部分組成：糖化罐、發(fā)酵罐；糖化罐是用來(lái)做酒用的，就是制作麥芽汁的設(shè)備；發(fā)酵罐就是用來(lái)發(fā)酵糖化后的麥芽汁的設(shè)備。糖化罐一般只需要一個(gè)，發(fā)酵罐需要多個(gè)，因?yàn)樘腔溠恐臅r(shí)間只需要幾個(gè)小時(shí)，而麥芽汁的發(fā)酵周期需要7-10天。

自釀啤酒設(shè)備的型號(hào)：
目前市場(chǎng)上商用的自釀啤酒設(shè)備罐體多為500L；500L的糖化罐搭配500L的發(fā)酵罐，以1個(gè)500L的糖化罐搭配7個(gè)500L的發(fā)酵罐為例，這也是行業(yè)中說(shuō)的一拖七，發(fā)酵周期我們?nèi)?天，所以一拖七的日產(chǎn)量也就是總?cè)莘e除以發(fā)酵周期：7*500/7=500（L），也就是說(shuō)一拖七的設(shè)備可以每天產(chǎn)500L的啤酒。

啤酒設(shè)備的其主要優(yōu)點(diǎn)：
① 精釀啤酒工廠，糖化、過(guò)濾、煮沸、旋沉都有單獨(dú)的罐，加上配備的熱水罐，可以明顯減少占鍋時(shí)間，糖化總時(shí)間一般會(huì)縮短30～60分鐘，每天釀造批次可達(dá)6批次，可以配備5-6倍的大發(fā)酵罐，可以很大程度上降低設(shè)備成本投入；② 糖化/過(guò)濾槽和煮沸/旋沉槽使用新型加熱夾套，明顯的縮短糖化升溫時(shí)間，煮沸強(qiáng)度可達(dá)8～10％，有利于蛋白質(zhì)變性和凝聚并且可以減少不良呈味物質(zhì)的含量；③ 使用了螺旋輸送機(jī)，麥芽粉的傳送變得輕松簡(jiǎn)單；④ 增加了麥汁平衡罐，在麥汁抽濾過(guò)程中，不會(huì)出現(xiàn)把過(guò)濾層抽死或篩板抽壞等現(xiàn)象的出現(xiàn)。