茅臺定制酒 企業(yè)定制酒 華川名酒 一件起訂 全國包郵
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茅臺定制酒-企業(yè)定制酒-華川名酒-一件起訂

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品牌 華川名酒
年份 5年、8年、10年、15年、20年、25年、30年老酒
規(guī)格 1X6
產(chǎn)地 茅臺鎮(zhèn)
酒精度 53vol%
生產(chǎn)許可證號 QS 3200 1505 0156
執(zhí)行標準 GB/T 26760-2011
貯存條件 清潔、干燥、通風(fēng)、室內(nèi)
商品介紹
醬香白酒原料
  醬香型白酒的原料是茅臺鎮(zhèn)的紅纓子（糯高粱）、小麥、美酒河的水。紅纓子是茅臺本地盛產(chǎn)的一種高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁園、結(jié)實、干燥，粒小皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%到5%的單寧，質(zhì)量淀粉含量達88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，適合醬香酒工藝的多輪次翻烤，可使每一輪的營養(yǎng)消耗有一個合理范圍。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。茅臺鎮(zhèn)釀造醬酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，水色赤黃，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高，水質(zhì)純凈，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的天赤圣水
醬香白酒釀造工藝
  茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的釀造技術(shù)是傳承了古代長達千年的工藝水平，遵循三長的定律，是指高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，三長是指基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時間長和基酒酒齡長。端午制曲、重陽下沙，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工序，前后下來長達一年，也就是一年一個生產(chǎn)周期。
 醬香白酒洞藏條件
  在國內(nèi)的醬香白酒行業(yè)中，最具有代表性的就是貴州茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，基本上全國各地的檢驗機構(gòu)都在用貴州制定的《醬香白酒》標準，茅臺醬酒之所以有這樣的品質(zhì)與其的天然溶洞有關(guān)，茅臺鎮(zhèn)屬于紫砂巖地質(zhì)，有許多天然形成的溶洞，而這些溶洞是洞藏醬香白酒的，是非常稀缺的洞藏資源。醬香白酒長期放置洞中非常有利于白酒的催陳老熟。由于洞內(nèi)的溫度和濕度都很穩(wěn)定，醬香酒靜置在里面長達五年之久，能夠加速分子締合，從而促進醇酸脂化。所以喝起來更加柔和醇厚、陳香更加明顯、氣味飄香持久

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公司名稱 貴州省仁懷市華川名酒業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 蘭經(jīng)理
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地址 貴州省遵義市
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