廣州市華琪生物科技有限公司自成立以來，承擔了、省級、市級等產(chǎn)品開發(fā)項目共10項，先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“先進企業(yè)”、“先進集體”等光榮稱號，被中國食品添加劑行業(yè)為食品添加劑百強企業(yè)。廣州華琪致力于服務休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠為客戶提供工藝優(yōu)化，新品研發(fā)，品質提升，客戶定制，市場調(diào)研，質量體系咨詢等服務。
雞肉美味肽的測試案例：
（3）雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶測試中，可以等量或1.3倍替代I+G，鮮味更加持久，回味汁感明顯，增強了休閑肉食品的食欲。
（4）雞肉美味肽在調(diào)味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測試中，鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
（5）雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中，鮮甜味濃郁，減少苦澀味和腥味。

雞肉美味肽在小龍蝦調(diào)味中的應用：
雞肉美味肽用于小龍蝦的調(diào)味醬中，占醬的比例2%-3%增強厚味和肉味、鮮味耐煮耐凍、提升了回味。

雞肉美味肽采用健康、安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。雞肉美味肽鮮甜持久，肉感濃郁，去除苦澀味，安全、天然、穩(wěn)定，鮮味不隨時間和溫度消減，耐高低溫，是真正的全新一代鮮味劑。
雞肉美味肽適用于任何需要自然鮮味的食品，尤其是提升品質、增強鮮味汁感。如休閑食品、醬鹵肉制品、速凍調(diào)理食品、家庭調(diào)味料（雞精雞粉）、火鍋調(diào)味料、麻辣食品（麻辣魚仔、麻辣面制品）、各式湯料醬料、醬腌菜等。

雞肉美味肽產(chǎn)品相比普通I+品的優(yōu)勢領域：
1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時間延長至少1/3，達到52秒，鮮味更持久?！祟悓︴r味的需求是需要錦上添花的！
2、更加耐高溫：油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品！
3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強：——更適合發(fā)酵醬油和醬料醬汁類產(chǎn)品
4、耐酸性好——更適合泡椒類（如泡椒鳳爪）、醋類食品（酸湯、酸菜魚類）、發(fā)酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時鮮味效果好，美味肽產(chǎn)品鮮味呈現(xiàn)不受PH值影響。
5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
6、添加量相等，價格約為普通I+G的75%，性價比高，品質又升級。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地，在廣州天河萬科米酷有專業(yè)的辦公和應用廚房，歡迎廣大新老客戶前來咨詢，歡迎蒞臨現(xiàn)場交流，助力中國味，合作共贏！