泰安高新區(qū)北集坡生華園藝場(chǎng)主營：桃樹苗，梨樹苗，葡萄苗，櫻桃苗等
蘋果簡介（二）

蘋果樹多為異花授粉，有2～4%的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米，帶紅色或黃色。

中國是蘋果生產(chǎn)大國，產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士；甘肅天水花牛蘋果、山東紅星、山西萬榮等。

美國的名種有Red Delicious（香港稱地利蛇果，簡稱蛇果；臺(tái)灣稱五爪蘋果）、Gold Delicious等。英國北威爾斯巴德西島（Bardsey Island）則在近年發(fā)現(xiàn)新品種，比普通的果樹 更健康，除了蟲害以外，并不會(huì)患病，被媒體稱為罕有的蘋果。

主要品種有：遼伏，寒富及其芽變系，早捷（Geneva Early）；夏綠；伏帥；安娜（Anna），藤牧1號(hào)；杰西麥克（Jerseymac）；珊新嘎拉（Royal Gala）及其芽變系；首紅；新紅星；超紅；紅玉；千秋；華冠；新世界，喬納金及其芽變系；秦冠；王林、首紅；靈寶蘋果—華冠；棲霞蘋果—紅富士；花牛；北斗；金帥；大沙。

影響蘋果花青素形成的因素

除品種的遺傳性外，果實(shí)中的糖含量是影響蘋果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛時(shí)形成的色素原；另外花青素還常與糖結(jié) 合，形成花青素苷存在于果實(shí)中。因此，花青素的發(fā)育與糖含量密切相關(guān)。

任何影響糖合成和積累的因素均影響花青素的發(fā)育。較高的樹體營養(yǎng)水平、合理負(fù)荷、適宜的磷鉀肥與氮肥比例、適當(dāng)控水均有利于果實(shí)的紅色發(fā)育。

溫度對(duì)著色的影響也與糖分的積累有關(guān)。中晚熟蘋果品種夜溫在20℃以上時(shí)，不利于著色。

果肉硬度也是果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，果肉硬度不僅影響到鮮食時(shí)的口感味覺，也與果實(shí)的貯藏加工性狀相關(guān)。蘋果果肉的硬度 與細(xì)胞壁中的纖維素含量、細(xì)胞壁中膠層內(nèi)果膠類物質(zhì)的種類和數(shù)量以及果肉細(xì)胞的膨壓等密切相關(guān)。

我國的蘋果品種（六）

沂源蘋果

建國60周年成就展，“沂源蘋果”被選定為山東省兩個(gè)農(nóng)產(chǎn)品之一，沂源蘋果走進(jìn)。第七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和第八屆中國長春國際農(nóng)業(yè)食品博覽會(huì)上，“沂源蘋果”榮獲水果類金獎(jiǎng)，確定為“全運(yùn)果”。

第九屆中國綠色食品博覽會(huì)，會(huì) 上沂源蘋果榮獲本屆博覽會(huì)水果類暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)?！耙试刺O果”以品牌價(jià)值27.58億元，進(jìn)入“2010中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)”，位列第31位。

沂源蘋果”先后獲省部級(jí)榮譽(yù)稱號(hào)40多個(gè)，連續(xù)5次在全國綠博會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”和“暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”，被為“北京奧運(yùn)專用果”、“十一屆全運(yùn)會(huì)專用果”和“上海世博會(huì)專用果”。正是這些響當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)，打造出“沂源蘋果”的“品牌金身”。