高速斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)

基本結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)

真空斬拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)由刀軸及傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、斬肉盤(pán)、上蓋、下蓋、機(jī)架、出料盤(pán)、提升上料機(jī)構(gòu)、刀蓋、液壓系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、電控部分等部分組成。

真空斬拌機(jī)由三臺(tái)電動(dòng)機(jī)分別帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)、刀軸和出料器的轉(zhuǎn)盤(pán)。驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)的電機(jī)通過(guò)三角皮帶傳動(dòng)、蝸輪蝸桿傳動(dòng)、棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)單向旋轉(zhuǎn)，需斬拌的物料盛放在轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)。轉(zhuǎn)盤(pán)下面有三只排水孔，清洗設(shè)備時(shí)，通過(guò)這三個(gè)孔眼將附著的肉、淀粉等殘余物排出。
變頻斬拌機(jī)

斬拌機(jī)作用

斬拌機(jī)作用

大型不銹鋼斬拌機(jī)、雙速斬拌機(jī)，節(jié)能變頻斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化結(jié)果好、出品率高等特點(diǎn)。采用變頻技術(shù)，魚(yú)豆腐斬拌機(jī)品牌，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。魚(yú)豆腐斬拌機(jī)，魚(yú)豆腐斬拌機(jī)
變頻斬拌機(jī)

斬拌機(jī)注意事項(xiàng)

斬拌機(jī)的注意事項(xiàng)

1、在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)；

2、在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良；

3、斬拌機(jī)在工作時(shí)，操作人員不能 把手伸進(jìn)斬鍋內(nèi)；

4、如果上料時(shí)發(fā)生堵塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
變頻斬拌機(jī)