品名：燕麥β-葡聚糖、燕麥提取物

燕麥β-葡聚糖英文：Oat beta glucan

燕麥β-葡聚糖CAS號：有

燕麥β-葡聚糖顏色和性質：燕麥β-葡聚糖為淺黃色精細粉末。

面包酵母是含蛋白質50左右，氨基酸含量高，含B族維生素。

用面包酵母發(fā)酵面包和酒類，在現代食品工業(yè)方面，廣泛用作面包、饅頭、包子、餅干糕點等食品的發(fā)酵劑。具有良好功能，如今能在食品工業(yè)中廣泛使用，能作為食品原料。

各種食品，如：肉制品、乳制品、餅干、飲料、果汁中原料；

各種化妝品原料，如：洗發(fā)水、沐浴露、面膜、護手霜、洗手液、洗面奶等；

提取工藝

燕麥膠是燕麥β-葡聚糖提取后的存在形式，其中還含有少量淀粉與蛋白質。由于β-葡聚糖是燕麥胚乳細胞壁的重要成分，故常從燕麥麩中提取。β-葡聚糖的提取過程一般有3步:用乙醇溶液處理部分內源酶和除去小分子游離糖、蛋白質和一些非極性化合物;用熱穩(wěn)定性α-淀粉酶處理降解淀粉，這一步可以和非淀粉多糖的提取同時進行;加入硫酸銨對提取的β-葡聚糖進行初步純化或用酶法來去除和降解阿拉伯木聚糖。