名稱:異麥芽酮糖醇

級(jí)別:食品級(jí)

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS:有

作用:甜味劑

異麥芽糖醇英文：Isomaltose alcoholGPS

異麥芽糖醇分子式：C12H24O11

異麥芽糖醇分子式：344.32

[異麥芽糖醇性狀]：異麥芽糖醇為白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，異麥芽糖醇甜度約為蔗糖的45%~65%，異麥芽糖醇稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液）；異麥芽糖醇溶于水，異麥芽糖醇在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，異麥芽糖醇升溫后可接近蔗糖，異麥芽糖醇不溶于乙醇。

[異麥芽糖醇用途]：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中使用。

用于生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

存儲(chǔ)條件：陰涼干燥通風(fēng)處。

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