一、產(chǎn)品狀態(tài)：黃色或褐色膏體

二、產(chǎn)品香氣及口感特點：純正、濃郁爆烤鴨香氣，口感純正，回味綿長

三、耐溫性： 100以上高溫或0以下低溫風(fēng)味基本保持不變

四、應(yīng)用范圍：可廣泛用于雞精、調(diào)味品、膨化食品、方便面醬包、冷凍食品、火腿腸、肉制品及日常餐飲。

五、產(chǎn)品用途：

1、肉制品：按需加入本品能有效增加肉制品的爆烤鴨香味，增強、補充及修飾肉制品本身的香味，掩蔽不良氣味，增強口感，減少其它輔料的用量，降低成本，增加產(chǎn)品真實感；

2、方便面：方便面醬包中按需添加本品能直接地提供爆烤鴨方便面的特征，同時還提供與其香氣相一致的口感，使香氣在很長的時間內(nèi)保持一定的濃度和一致性，增加產(chǎn)品真實感；

3、雞精：按需添加本品能提供雞精一個明顯的肉香氣，能保證雞精使用過程中香氣不損失，能提供純正的肉類口感，保證雞精有一定的蛋白質(zhì)含量，增加產(chǎn)品真實感；

4、調(diào)味品及家庭調(diào)味料：按需添加本品，能使調(diào)味品、家庭調(diào)味料既有鴨肉的香氣又有鴨肉的口感，使產(chǎn)品肉感逼真、可口誘人；

5、膨化休閑食品：按需添加本品，能增加膨化胚料本身不帶有的肉香氣，掩蓋因不同油及不同胚料所帶來的不愉快氣味，增加逼真的鴨肉口感；

6、餅干：按需在餅干中使用本品，能突出特征的鴨肉香氣，增加餅干的鴨肉口感，香氣持久不損失；

7、速凍食品：添加本品，能明顯地提高速凍食品的口感和香氣，風(fēng)味特征更加突出，香味更加濃郁，不僅能降低成本，且能使產(chǎn)品更上一檔次；

8、餐飲行業(yè)及其它食品領(lǐng)域：本品適用于任何需要肉香的產(chǎn)品，能有效提高產(chǎn)品的鴨肉香氣及口感。

六、使用建議：本品特別適用于爆烤鴨、燒鴨等燒鹵食品，可在燒鹵過程中涂抹，也可以制成醬料使用，添加量110，或根據(jù)自身產(chǎn)品特點酌情增減，與GY3400燒臘香味素配合使用效果更佳；