山東福萊克斯電器有限公司主營(yíng)：洗碗機(jī),洗菜機(jī),切菜機(jī),豆?jié){豆腐機(jī),食品機(jī)械,炊事機(jī)械

豆腐是我國(guó)煉丹家、淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。豆腐有高蛋白，低脂肪，，降，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。時(shí)至，已有二千一百多年的歷史，深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味，隨著生活水平的不斷提高，制作工藝由以前的手工發(fā)展到用豆腐機(jī)，豆腐機(jī)的出現(xiàn)給人們帶來方便快捷，節(jié)能。

鹵水豆腐機(jī)

篩選豆子，除去豆子中的雜質(zhì)，然后清潔篩選出的豆子，以除去臟物，例如灰塵

將豆子和水按1:12的比例浸泡，使豆子從硬到軟吸收水分，夏季浸泡時(shí)間為6-8小時(shí)，冬季浸泡時(shí)間為8-10小時(shí)

啟動(dòng)自動(dòng)豆腐機(jī)，然后將浸泡過的豆子慢慢放入漏斗中，打開水開關(guān)，然后研磨水，同時(shí)將豆?jié){添加到漿桶中。豆渣進(jìn)入渣桶，應(yīng)將豆渣反復(fù)研磨三遍。請(qǐng)注意，在操作過程中需要注意加水量，以確保水量不低于低水位線

鹵水豆腐機(jī)

第二、關(guān)于豆制品機(jī)械制漿的四大環(huán)節(jié)中，大豆或大豆餅粕經(jīng)選料、浸泡、磨糊后，加熱至沸，而后過濾除渣，制得熟豆?jié){的工藝。本工藝的優(yōu)點(diǎn)是滅菌及時(shí)，豆?jié){不易變質(zhì)，豆腐的持水性強(qiáng)，口味和彈性好，出漿率高，缺點(diǎn)是熟豆?jié){黏度大，過濾困難，耗能高。

第三、豆制品機(jī)械制漿環(huán)節(jié)中，半熟漿工藝，介于生漿工藝和熟漿工藝之間的一種制漿工藝。將磨得的豆糊加熱到60°或用80°以上的熱水沖糊稀釋，而后過濾，再將濾得的熱豆?jié){煮沸成為熟豆?jié){。豆制品機(jī)械中本工藝優(yōu)點(diǎn)是容易過濾，出漿率高，蛋白質(zhì)提取率和利用率均比生漿工藝和熟漿工藝高，豆腐的彈性和韌性強(qiáng)，能較早的破壞脂肪氧化酶，去除豆腥味，但需注意防止蛋白質(zhì)過度變性。