產(chǎn)品名稱：WPC80速溶乳清蛋白 

英文名：whey protein

蛋白質(zhì)含量：80%

規(guī)格：20kg/袋

 產(chǎn)品詳細說明： 

乳清蛋白具有很多獨特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等）

1、乳清蛋白用于冷凍食品；

如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中，它作為廉價的蛋白質(zhì)來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。

2、乳清蛋白用于焙烤食品；

如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白，增大面包的體積，提高水分含量，使面包更加柔軟。

3、乳清蛋白用于發(fā)酵乳制品；

乳清蛋白還應用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中，常用的低鹽乳清蛋白不但不會影響發(fā)酵和風味，而且起到一個很好的作用，即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。