【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：維果靈，

又名二甲基二碳酸鹽，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的，符合中華人民共和國的食品衛(wèi)生法和食品添加劑衛(wèi)生管理辦法的一種防腐劑，

分子式為C4H6O5，

相對(duì)分子質(zhì)量為134.09，

沸點(diǎn)172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體，通常用在飲料罐裝中。

【產(chǎn)品用途】

專用于新鮮果蔬的防腐劑，也稱為防霉劑和保鮮劑。

前者是指為了保持果蔬的新鮮度而添加的物質(zhì)，如2一苯基 鈉鹽，這類防腐劑毒性大，只能用于表皮的防霉，不能與食品的可食部分直接接觸。

后者是指能防止新鮮果蔬、糧食谷物和蛋類等具有生理活性的食品原料腐爛變質(zhì)，并保持其營養(yǎng)成分和新鮮度而添加的物質(zhì)，它不僅能延長食品的保存期，還能維持果蔬的正常生理活性并延遲后熟。將防霉劑和保鮮劑用于果蔬防腐時(shí)，所采用的方式有浸果、涂蠟、熏蒸等，或者在包裝材料上涂藥。

《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，專用于新鮮果蔬的防腐劑有以下8種：乙氧基喹、仲丁胺、2，4一二 氧乙酸、桂醛、2一苯基 鈉鹽、 醚、乙萘酚和4一苯基 。