云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主營(yíng)：百香果包羅豆苗

根莖類蔬菜

包括蘿卜、萵苣、土豆、藕等。一般說(shuō)來(lái)，根莖類蔬菜含有碳水化合物（主要是淀粉）比較多，含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也比較豐富，有的還有豐富的胡蘿卜素。

瓜果類蔬菜

包括黃瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、木瓜、南瓜等。瓜果類含 的水分高，多數(shù)具有清熱力尿的作用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，木瓜和南瓜含有豐富的胡蘿卜素。這類蔬菜還含有一種叫干擾素的誘生劑，可以剌激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒感柒的能力。

雖然人人都吃西蘭花，但并不是人人都會(huì)吃，99%的人在吃西蘭花時(shí)，都犯了至少2個(gè)錯(cuò)，讓營(yíng)養(yǎng)和效果大打折扣。

×個(gè)錯(cuò)誤：隨便洗洗

西蘭花看起來(lái)很干凈，有的人放水龍頭下沖一下就完事了，其實(shí)由于它的特殊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部容易殘留和小蟲子，如果只是沖一下，洗了和沒洗一個(gè)樣，全都吃進(jìn)了肚子里。

建議洗西蘭花要先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，后用流動(dòng)水沖洗干凈。

蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中需要注意什么

1.溫度是水果和蔬菜拼箱混裝的主要條件。拼箱混裝的水果和蔬菜，冷藏溫度越接近越好，因水果和蔬菜對(duì)溫度變化特別敏感，低溫可降低呼吸強(qiáng)度，但溫度過(guò)低會(huì)造成凍害，高溫不僅增加呼吸強(qiáng)度，加快成熟，而且降低抗腐能力，還發(fā)生斑點(diǎn)和變色等。 2.相對(duì)濕度是水果和蔬菜拼箱混裝的重要條件。相對(duì)濕度過(guò)高造成易，相對(duì)濕度低又會(huì)脫水、變色，失去鮮度。大部分水果和蔬菜一般相對(duì)溫度要求為85%～90%。

 3．呼吸作用也是水果和蔬菜拼箱混裝的重要因素。水果和蔬菜的呼吸可產(chǎn)生少量乙烯，可使某些水果和蔬菜早熟、腐爛。不能將產(chǎn)生較多乙烯氣體的水果和蔬菜與對(duì)乙烯敏感的水果和蔬菜拼箱混裝在一起。