谷氨酰胺，學名2-氨基 -4-氨甲?；∷幔⑽腉lutamine(Gln)。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白質(zhì)合成 中的編碼氨基酸 ，哺乳動物非必需氨基酸 ，在體內(nèi)可以由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。符號:Q。谷氨酰胺可用于治療胃及十二指腸潰瘍 、胃炎及胃酸過多，也用于改善腦功能。密封通風處保存。

白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚 、苯、丙酮 、氯仿和乙醇乙酯，無臭，稍有甜味。在中性溶液 中不穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯 羧醇，無臭，有微甜味。

主要作用：

    從基本的說起，谷氨酰胺是二十種非基本氨基酸中的一種。說它非基本并不意味著谷氨酰胺不重要，而是因為人體可以自己產(chǎn)生這種物質(zhì)。我們身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝臟、腦部和胃部組織里。

谷氨酰胺適用人群：

1．少年兒童——促進大腦發(fā)育，增強記憶。

2．老年人——保持大腦活動，防止老年癡呆癥。

3．工作繁忙的白領——為大腦充電，防止腦部疲勞。

4．病后或手術后需要康復的人士。

食用方法

將1勺與溫水混合為1杯，或加入到乳清蛋白 粉或增肌粉中一起飲用。 每勺約5克。

運動前后或兩餐之間飲用吸收更佳。