L-半胱氨酸  半胱氨酸

【別名】：L-а-氨基-b-巰基丙酸 
【英文名】：L-Cysteine
【分子式】：C3H7NO2S
【分子量】：121.16
【法定編號(hào)】（CAS）：52-90-4
【EINECS號(hào)】: 200-158-2

性狀：無(wú)色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時(shí)為1.2,1%時(shí)為1.7,0.1%時(shí)為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。 氨基酸之一，但屬非必須氨基酸。
用途：面包改良劑；；抗氧化劑；護(hù)色劑。

包裝：25kg/桶 

運(yùn)  輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。

儲(chǔ)  存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染