【產(chǎn)品名稱】：L-半胱氨酸

【別名】：L-а-氨基-b-巰基丙酸 
【英文名】：L-Cysteine
【分子式】：C3H7NO2S
【分子量】：121.16
【法定編號】（CAS）：52-90-4
【EINECS號】: 200-158-2
質(zhì)量標準

鑒別：紅外光譜檢測
比旋光度： +8.3°～ +9.5°
溶解狀況：≥95.0%
含量：98.0%～101.5%
重金屬：≤10ppm
氯化物：≤0.04%
砷鹽：≤1ppm
干燥失重：≤0.5%
灼燒殘渣：≤0.1%
PH值：4.5～5.5
鐵鹽： ≤10ppm
氨鹽：≤0.02%
硫酸鹽：≤0.03%

【產(chǎn)品性狀】

     無色至百色細柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%時為1.2,1%時為1.7,0.1%時為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。 氨基酸之一，但屬非氨基酸。
用途：面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；

限量：GB2760-2011(以苯甲酸計)

風味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復合調(diào)味料，液體復合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG..

蜜餞涼果0.5g/KG

膠基糖果1.5g/KG

膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG,

復合調(diào)味料 0.6g/KG

濃縮果汁（漿）（食品工業(yè)用）2.0g/KG

碳酸飲料0.2g/KG

配制酒（預制酒）0.4g/KG