諸城市宏德機(jī)械制造有限公司主營：家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池

屠宰環(huán)節(jié)是家禽飼養(yǎng)和禽肉產(chǎn)品加工的重要中間環(huán)節(jié)。隨著禽肉產(chǎn)品需求量的增長和家禽飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，家禽屠宰加工技術(shù)得以迅速發(fā)展。

事實(shí)上，家禽屠宰加工技術(shù)可分為粗加工和深加工。在粗加工部分，除活禽抓取裝卸的環(huán)節(jié)之外，還包括宰殺、脫羽、掏膛、內(nèi)臟處理、預(yù)冷、分割、包裝、速凍、冷藏等幾大環(huán)節(jié)，而深加工部分則分得更為細(xì)致。

我國家禽屠宰加工產(chǎn)業(yè)在自動化領(lǐng)域起步較晚。過去很長一段時間里，由于廉價勞動力的獲取非常便捷，中國的家禽屠宰加工一直采用人工方式。盡管近年來我國家禽屠宰設(shè)備的自動化發(fā)展速度較快，但在總體水準(zhǔn)上仍落后于歐美發(fā)達(dá)國家。經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，目前歐美發(fā)達(dá)國家的家禽屠宰加工自動化程度已經(jīng)日趨精細(xì)，并能涉及到加工過程中的每一個環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國大型家禽屠宰加工企業(yè)目前采用的自動化設(shè)備大多引自國外，施托克是其中比較的品牌之一，其設(shè)備種類已經(jīng)包括宰殺、脫羽、掏膛、冷卻、稱重、分級、剃骨、包裝和入庫各環(huán)節(jié)，而任何環(huán)節(jié)的設(shè)備都擁有目前全球最先進(jìn)的技術(shù)。

“生鮮上市”到底是怎么回事

很多市民都有疑問，家禽生鮮上市會對市民的健康帶來哪些好處？生鮮雞與市場的現(xiàn)宰雞以及超市的冰凍雞又有什么區(qū)別呢？快接著往下看

目前，家禽批發(fā)市場設(shè)為定點(diǎn)屠宰點(diǎn)是一種趨勢，以后活禽將會送到這里進(jìn)行集中屠宰，市民吃到的將是新鮮又安全的生鮮雞。

在市場內(nèi)宰殺活禽，比較容易H7N9的病毒，散賣的活禽，往往沒有經(jīng)過產(chǎn)地的檢疫。生鮮雞嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)場檢疫、產(chǎn)品出場檢驗(yàn)、集中屠宰，做好安全防護(hù)的，所以它的安全性比較高。

那么，什么是生鮮雞呢？

生鮮雞是指嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞酮體經(jīng)過冰水冷鮮、風(fēng)冷，使其溫度在1小時內(nèi)降為0-4℃，后續(xù)加工、流通和零售始終保持0-4℃范圍內(nèi)的鮮雞肉。和冰凍雞是有明顯區(qū)別的。

生鮮雞和冰凍雞有明顯區(qū)別！

冰凍雞，可以在-18℃的環(huán)境下保存12個月，但雞肉都已經(jīng)被凍得硬硬的了。

冰凍雞雖然低溫保存可以抑制微生物的生長，但同時也破壞了雞肉的纖維組織，所以吃起來比較綿、比較柴。而生鮮雞手感就比較有彈性，口感也比較好，保存、處理和烹調(diào)方法，其實(shí)都與現(xiàn)宰的活雞差不多。

生鮮雞盡量當(dāng)天食用，如果不能當(dāng)天食用的，不要超過了有效的保質(zhì)期，它所有的病毒、含有的微生物，在65℃高溫保持2-3分鐘，都可以消滅掉 。所以在烹調(diào)過程中，只要保證足夠高的溫度、足夠的烹調(diào)時間，是可以保證安全食用的。

宰殺流水線

雞鴨鵝自動屠宰流水線設(shè)備根據(jù)客戶要求的設(shè)備材質(zhì)、型號、規(guī)格、數(shù)量、時產(chǎn)量等進(jìn)行核算報(bào)價.設(shè)備全部采用不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。浸燙機(jī)：浸燙池采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽散失少。采用熱交換方式加熱，避免燙壞禽體。氣動紊流攪拌，水溫均勻，禽體浸燙充分。設(shè)備組裝結(jié)構(gòu)，可根據(jù)需要組裝成不同機(jī)型。脫毛機(jī)設(shè)備：工作傳動平穩(wěn)，工作,設(shè)備壽命長。升降結(jié)構(gòu)調(diào)整靈活方便，自鎖定位可靠，箱體開合機(jī)構(gòu)輕便靈活，復(fù)位自動對中，便于維護(hù)清洗。導(dǎo)向機(jī)構(gòu)可使禽體順利進(jìn)入機(jī)體,并相對定位,沖洗機(jī)構(gòu)隨時沖去脫掉的羽毛,便于羽毛收集,保持設(shè)備清潔衛(wèi)生.。

公司產(chǎn)品有：雞、鴨、鵝自動屠宰流水線、成套設(shè)備及各部位配件。豬、牛、羊自動屠宰機(jī)械流水線、成套設(shè)備及零部件等。也可按用戶要求設(shè)計(jì)制造非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，產(chǎn)品性能達(dá)到國際同類產(chǎn)品水平，處于國內(nèi)先進(jìn)地位，可與國外同類產(chǎn)品配套使用。

雞鴨鵝全自動屠宰線流程

家禽上掛→電麻→瀝血→浸燙→打脖毛→脫毛→→浸蠟→冷蠟→掏臟→預(yù)冷清洗→瀝水→分割→包裝→入庫
宰殺流水線