糯米糕用什么殺菌 年糕水浴殺菌鍋 糕點(diǎn)面食專用蒸鍋  星科支持定制

又到了吃年糕的季節(jié)了，好吃點(diǎn)年糕軟糯香甜真是讓人回味無窮，年糕有個(gè)缺點(diǎn)就是不好存放，待個(gè)三四天就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，所以延長(zhǎng)保質(zhì)期就變的尤為重要了，這就需要將里邊的有害菌全部消滅掉，需要用的就是我們的殺菌設(shè)備--殺菌鍋。詳詢請(qǐng)致電服務(wù)電話：15610215838楊經(jīng)理會(huì)為您解答。

 【工作原理】

1、熱水罐班前加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；

2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；

3、開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位；

4、利用循環(huán)泵對(duì)釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器注入，進(jìn)入循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

5、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)，通過閥門開關(guān)控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度相對(duì)穩(wěn)定；

6、殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；

7、殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲(chǔ)存?zhèn)湎麓螝⒕褂茫P(guān)閉平衡裝置；

8、通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。