活性干酵母生產(chǎn)廠家 活性干酵母廠家 活性干酵母價(jià)格 食品級(jí)活性干酵母

【成分含量】酵母、食品添加劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）
【適用范圍】面團(tuán)含糖量為7％以下的面包、饅頭、包子等面制品 （本品一袋大約可做50千克面粉）
【用法用量】
用量：包子饅頭等普通面食按照面粉重量的0.5％左右添加；在面包中的用量為面粉的1-1.2%。
溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處（溫度35°C左 右，空氣濕度為80％左右）發(fā)酵；
時(shí)間：饅頭需發(fā)酵40-60分鐘，面包需發(fā)酵90-120分鐘，面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。
【功能特性】
1、適用于各種低糖含量的面包和面點(diǎn)制作，特別適合無(wú)糖和低糖配方的歐式主食面包制作；
2、發(fā)酵活力高、發(fā)酵耐力足，有效縮短發(fā)酵時(shí)間10-20分鐘，避免過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致的面團(tuán)坍塌；
3、面包入爐脹性好，產(chǎn)品色澤均勻，體積大，口感好。
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