佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。

不銹鋼酒罐釀造注意事項(xiàng)

1.釀造過程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證"無(wú)水無(wú)油"，否則會(huì)失敗。

2.清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。

3.一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。

4.過濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。

5.如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香。

錐形不銹鋼發(fā)酵罐的特點(diǎn)

現(xiàn)在市面上常見的發(fā)酵罐大多數(shù)為圓形，下面我們來介紹一種錐形發(fā)酵罐，一起看看吧，對(duì)發(fā)酵罐而言，將可發(fā)酵性成分一次完成，基本不保留可發(fā)酵性成分，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳全部回收并貯存?zhèn)溆?，然后轉(zhuǎn)入后處理罐進(jìn)行后熟處理。其過程為將發(fā)酵結(jié)束的發(fā)酵液經(jīng)離心分離，去除酵母和冷凝固物，再經(jīng)薄板換熱器冷卻到貯酒溫度，進(jìn)行1-2天的低溫貯存后開始過濾。然后是前一個(gè)發(fā)酵罐類似一罐法進(jìn)行發(fā)酵、貯酒，完成可發(fā)酵性成分的發(fā)酵，回收酵母，進(jìn)行洗滌，經(jīng)適當(dāng)?shù)牡蜏刭A存后，在后調(diào)整罐內(nèi)對(duì)色澤、穩(wěn)定性、二氧化碳含量等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整，再經(jīng)適當(dāng)穩(wěn)定后即可開始過濾操作。

拿葡萄酒為例，先把葡萄放在橡木桶內(nèi)發(fā)酵，讓葡萄皮與汁分家，這時(shí)的酒無(wú)氣泡，再把葡萄裝入有軟木塞的酒瓶?jī)?nèi)，從18個(gè)月到6年或更久，在此期間葡萄酒產(chǎn)生二次發(fā)酵，成為泡沫酒，產(chǎn)生死酵母沉淀。當(dāng)陳化期結(jié)束后，將死酵母小心取出，向瓶中注滿同一批葡萄酒，用軟木塞封口，根據(jù)氣候轉(zhuǎn)變而做出應(yīng)對(duì)，釀好的酒，有一部份會(huì)用木桶裝載，一部分會(huì)放在不銹鋼酒罐里面，一般人無(wú)法了解不銹鋼酒罐也可以裝著這么美味的酒，而長(zhǎng)時(shí)間的保持它的特性。

葡萄酒發(fā)酵罐價(jià)格與它的形狀、大小和材質(zhì)有關(guān)，不同的形狀和大小價(jià)格不同，我公司廠家直銷葡萄酒發(fā)酵罐，大量購(gòu)買價(jià)格更便宜。那么葡萄酒發(fā)酵罐價(jià)格是多少，跟什么有關(guān)呢？

早期的發(fā)酵罐發(fā)明在羅馬時(shí)期，就開始使用粘土瓦罐來發(fā)酵葡萄酒，這些葡萄酒發(fā)酵罐肯定是比較便宜的。后來就開始出現(xiàn)了混凝土發(fā)酵罐，混凝土相比較粘土的，又比價(jià)貴，直到今天這種混凝土還在使用。葡萄酒發(fā)酵罐

我廠主要生產(chǎn)不銹鋼發(fā)酵罐，這種不銹鋼發(fā)酵罐是在二次戰(zhàn)斗之后發(fā)展起來的，現(xiàn)在發(fā)酵罐也比較先進(jìn)，包括葡萄酒發(fā)酵桶、葡萄酒發(fā)酵罐。都是選用不銹鋼材料，所以市場(chǎng)上的葡萄酒發(fā)酵罐價(jià)格相比以前比較貴。