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濟南建輝化工有限公司
主營產(chǎn)品： 黃腐酸鉀
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生產(chǎn)銷售焦糖色素食品添加劑醬油肉制品鹵制品著色劑量大價優(yōu)
價格
訂貨量(千克)
￥150.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 宋慶珍
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發(fā)貨地 山東省濟南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號 優(yōu)級
貨號 008
主要著色成分 85%
品牌 建輝
色素含量 75%
來源 生產(chǎn)加工
有效物質(zhì)含量 98%
產(chǎn)品規(guī)格 桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 食品
CAS 1963--4--8
產(chǎn)品名稱 焦糖色素
商品介紹
主要用途
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：不加銨鹽和加銨鹽生產(chǎn)焦糖色素均可用于罐頭、糖果、飲料、冰淇淋、醬油、醋、冰棍、雪糕和餅干，并按正常生產(chǎn)需要添加。亞硫酸銨法焦糖可按正常生產(chǎn)需要用于黃酒、葡萄酒中 [1] 。
軟飲料
軟飲料是世界上焦糖色素用量最大的領(lǐng)域，采用原濃度焦糖色素，一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素，應(yīng)用于可樂飲料，用量加倍。由于它在每公升的飲料中只會增加1cal熱量，因此在減肥飲料加工中成為首選的色素。此外，還有一種用于根啤酒（一種以黃樟油、冬青油為香料的無醇飲料）的焦糖色素，有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中，焦糖色素可作為乳化劑，并阻止芳香物質(zhì)分離出來。
乙醇飲料
焦糖色素可應(yīng)用于啤酒、威士忌、葡萄酒、老姆酒和利口酒中，最常用的是那些能夠在高酒度乙醇中仍然穩(wěn)定的品種。在乙醇飲料中應(yīng)用需要考慮的是所選用焦糖色素的電荷。啤酒含有帶陽電荷的蛋白質(zhì)，若加入帶陰電荷的焦糖色素，就會聚集成較大粒子，形成沉淀，產(chǎn)生混濁。
其他
醬油可以用高達(dá)15%的鹽進(jìn)行防腐，故需要穩(wěn)定的焦糖色素使醬油產(chǎn)品具有自然發(fā)酵色澤。焦糖色素也可用來增加焙烤食品外觀的吸引力。可選用原濃度或倍濃度的液體和粉末狀焦糖色素來彌補特制面包、“表面裝飾”蛋糕和曲奇餅精制配料的不充足和不均勻的著色力。帶陽電荷的焦糖色素，能在麥芽醋中穩(wěn)定地發(fā)揮作用；而在蘋果醋、蒸餾醋的生產(chǎn)中，其表現(xiàn)則不穩(wěn)定。
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公司名稱 濟南建輝化工有限公司
聯(lián)系賣家 宋慶珍
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地址 山東省濟南市
宋慶珍
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