綠源電炒滾筒鍋

產(chǎn)品介紹:

全自動溫控電熱滾筒炒鍋是綠源機械技術(shù)人員經(jīng)過反復(fù)試驗改制成功的。它屬于榨油、油料作物及干果、堅果炒制加工領(lǐng)域。

眾所周知，目前國內(nèi)外用來炒制花生、油葵、板栗、菜籽、芝麻等炒鍋，有的是平底炒鍋、有的是臥式炒鍋及立式炒鍋，他們大多用柴、花生殼、煤、液化氣做燃料，這種燃料燃燒后產(chǎn)生的氣體對環(huán)境會有一定的污染，后來有的用普通電爐絲裝置在滾筒下面及外壁上來加熱，不利恒溫頻繁啟動，熱轉(zhuǎn)換不理想，熱效率低，電熱絲壽命短，更換麻煩，費電且只能炒制貨物不能蒸的缺點。對油料作物一次壓凈出油的菜籽、芝麻、花生等水分不易掌握。

全自動炒鍋機

        全自動炒鍋機的操作方法：

    （以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）

     1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。

       2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有籽炸裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

       3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條紋狀，出油順暢。  

       4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當(dāng)掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，一遍餅厚1.5-2mm，二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。  

       5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

      6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。

綠源全自動電加熱滾筒炒鍋

       綠源全自動電加熱滾筒炒鍋  ：

       炒籽機是榨油機生產(chǎn)設(shè)備中的必備機器。炒籽機可分為滾筒式炒籽機和蒸汽炒籽機兩種。

滾筒式炒籽機，炒料均勻容易控制。電機裝有正、倒轉(zhuǎn)控制器，溫度調(diào)節(jié)器，方便炒料和出料?？梢杂糜谥ヂ椤⒚拮?、菜籽、大豆、花生、胡麻籽、茶籽、桐籽、向日葵等各種顆粒狀烘干炒籽，該機結(jié)構(gòu)緊湊，堅固耐用，產(chǎn)量高，操作維修方便，投資成本低。 用于油坊或炒坊的新型炒籽機，有一個傾斜的滾筒，滾筒內(nèi)有一環(huán)形通道，對內(nèi)筒加熱，內(nèi)筒中設(shè)置有炒板，原料連續(xù)加入內(nèi)筒中，隨著著滾筒的轉(zhuǎn)動，原料一邊被炒板攪動，一邊被推動沿滾筒滑向出料口，該設(shè)備焙炒的芝麻，榨制成香麻油，其色、香、味質(zhì)量均與小磨香油相當(dāng)，該設(shè)備可大量生產(chǎn)花生，瓜子，板栗，豆類等各種炒貨。