星展廚業(yè)所生產(chǎn)的煮豆?jié){鍋具有如下優(yōu)點(diǎn)

2.這道菜的加熱過(guò)程分為兩個(gè)階段。首先，將豬肉肘在小火中浸泡4小時(shí)，然后將其轉(zhuǎn)移到鐵鍋中3小時(shí)。為什么它不能在湯桶里一次完成？首先，因?yàn)橥疤?，嘴太小，如果你在里面“用牛排腌制?個(gè)小時(shí)，肘部會(huì)非常柔軟腐爛，根本就不能撈出來(lái)，而鐵鍋的嘴很寬，很容易鏟出肘部。第二，不銹鋼和生鐵通過(guò)熱傳遞煨制的配料味道不同。用小火在鐵鍋里慢慢烤的手肘有鍋里蒸汽的香味，又深又醇。3.最后，用小火煮剩下的湯，直到它像冷凍皮湯一樣厚，然后用刷子在肘部分層刷。冷卻凝固后，果汁和肉會(huì)緊緊粘在一起，嘗起來(lái)咸咸的、新鮮的、光滑的，幾乎看不出“神秘”。這也是這道菜的美。如304不銹鋼在干燥清潔的大氣中有決對(duì)優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽份的海霧中就會(huì)生銹了。

[材料]筋、姜、蒜、醬油、黃醬、十三香和老冰糖

醋、蒜泥和芝麻油

[實(shí)踐]

1.將牛筋洗凈，切成大塊，然后將牙簽戳進(jìn)小孔中；

2.將生姜搗碎，切片，放入盛有牛肉的盆中，撒上十三種香料，倒醬油，涂上黃醬，均勻地抓住所有的配料和牛肉片，用配料均勻地包裹牛肉片，用保鮮膜覆蓋，靜置1-2小時(shí)。我一早帶逗逗去上課，中午回家做這件事。

3、將鍋里做的水、牛肉和盆里的配料倒入冷水中，蓋上鍋，火煮至水沸騰，除去表面的血沫，然后加入舊冰糖文火燉40分鐘，直到要從鍋里收集汁液。

嫩煎的牛肉應(yīng)該冷卻，切片，放在盤(pán)子里，與蘸有醋、蒜泥和芝麻油的蘸醬一起食用。