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一、簡介

中文名稱：脲酶

英文名稱：urease

其他名稱：尿素酶

編號：EC 3.5.1.5。

二、性狀

脲酶是一種含鎳的寡聚酶。 Mr約為483000。 PI4.8，最適pH7.0，具有專一性，特異性地催化脲素水解釋放出氨 。

三、用途

廣泛分布于植物的種子中，但以大豆、刀豆中含量豐富。

某些微生物也能分泌脲酶。

脲酶是一種酶制劑,性狀為白色粉末(結(jié)晶),含量在99%以上,用途廣泛,保質(zhì)期為24個(gè)月應(yīng)貯藏在密封處。

應(yīng)用領(lǐng)域 

1.【食品行業(yè)】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等

2.【醫(yī)藥行業(yè)】：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等 

3.【飼料獸藥】：動(dòng)物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等 

4.【日化用品】：洗面乳，霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)