商品名：筋力源Z型  

型號(hào)：JLY-Z 

本品完全按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687-2011精心配制而成。

本品已經(jīng)通過山東省 食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的各類食品(例外食品除外)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
配料表：黃原膠、碳酸鈉、微晶纖維素。
應(yīng)用范圍：各類食品(例外食品除外)。 
功能作用：采用本品加工制作的魔芋豆腐、豆腐干等魔芋制品、豆類制品等凝固結(jié)實(shí)、筋道有咬勁、不易出水、出品率高。采用本品加工松花蛋口感筋道有彈性，花紋清晰，色澤純正。采用本品蒸面筋、老面饅頭等面粉制品膨松筋道、防酸、防干裂。 

最大使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。魔芋豆腐參考用量：6-12g/kg (以魔芋粉計(jì)算)。松花蛋參考用量：20-50g/kg (以水和鴨蛋總量計(jì)算)。蒸面筋、老面饅頭等參考用量：2-15g/kg (以干面粉計(jì)算)。豆腐干參考用量：10-20g/kg (以豆腐干和水總量計(jì)算)。 

使用方法：1.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤朊嬷破分谢蛑笾坪玫哪в笏小?.將本品直接加入煮豆腐干的水中。3.將本品用熱水溶解后加入其它配料浸泡腌制鴨蛋。 
溫馨提示：1.本品含有食用堿，制作魔芋豆腐時(shí)達(dá)不到氫氧化鈣的效果。采用本品制作的魔芋豆腐在環(huán)境溫度或儲(chǔ)存溫度高于15度也會(huì)變軟，因此本品不適合夏天制作魔芋豆腐使用，只適合冬天使用。2.本品不含防腐劑，制作松花蛋時(shí)應(yīng)添加食品加工助劑硫酸銅殺菌消毒。