每一年過年的時(shí)候，我媽媽總會(huì)殺鵝回來給我們吃，所以說起鵝的時(shí)候，我總是滿滿的暖意。鵝真的好大一只，我們一家四口要吃個(gè)三五天才吃完。學(xué)熏鵝技術(shù)的地方，在食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校，您不但能學(xué)到如何制作熏鵝小吃的技術(shù)，還能學(xué)到更好的開店、選址的技巧，以及營銷相關(guān)知識(shí)，讓您從這里結(jié)業(yè)之后就可以開店了，既可以流動(dòng)經(jīng)營，還可以固定開店，給更多的創(chuàng)業(yè)者、失業(yè)人員、打工族一個(gè)實(shí)現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想的舞臺(tái)。

    這次我來教大家一個(gè)自制熏鵝的方法，我有一個(gè)提醒，有條件的可以提前一個(gè)月或者一個(gè)以上，從市場買一只鵝再拿回家飼養(yǎng)一陣子，這樣的鵝更加好吃。一次弄半只鵝就夠了，盡量用大點(diǎn)的鍋，因?yàn)轾Z好大，原則上做熏鵝是不能砍開的。下開水再加幾片姜，就這樣把鵝蒸熟先。大的鐵鍋里放點(diǎn)米，放個(gè)不銹鋼的蒸架子。

    這個(gè)時(shí)候鵝已經(jīng)熟了的話，趕緊給鵝用鹽做個(gè)馬殺雞，兩面都要抹上。晾干水分后，把鵝擺上蒸架子，蓋上鍋蓋，鍋蓋周圍用濕紙包住縫隙，大火燒至冒煙后改小火燜10分鐘左右。時(shí)間到，打開鍋蓋，熏過后的鵝，看起來會(huì)更加黃一些。把鵝從鍋里拿出來，怕熱的小伙伴可以等待幾分鐘，后面放在砧板上，把它大卸八塊后裝碟，就可以食用了。

    這個(gè)方法是聽起來蠻簡單的，不過大家真的不要一下子弄太多，不然會(huì)吃不完而浪費(fèi)糧食。而且鵝一般當(dāng)天吃會(huì)更好吃，過幾天再去吃的話，鵝肉會(huì)變得很韌，就沒有那么好吃了。學(xué)熏鵝技術(shù)的地方,食為先雄厚的師資力量，全程以實(shí)際操作為主，為讓學(xué)員易學(xué)易掌握，食為先小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)行小班模式的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止！