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山梨糖醇  食品級(jí)山梨糖醇山梨糖醇價(jià)格報(bào)價(jià)山梨糖醇生產(chǎn)廠家

在食品工業(yè)中的應(yīng)用

   山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包中使

用，有明顯效果。

   山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點(diǎn)心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的原料.

   山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性，能防止類胡蘿

卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能改善小腸的色香味，對(duì)魚肉醬

有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。

主要用途

適用范圍功效或性能

食品工業(yè)各類糖果口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化劑、保質(zhì)、保香、無糖概念

各類糕點(diǎn)、餅干風(fēng)味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念

魚類制品冷凍防護(hù)性能好，保濕效果好、甜度低、防褐變

飲料、冰淇淋、果凍、果醬等保濕、低甜度