桃樹苗樹體結構：桃樹“Y”字型樹形，一般行距4～5米，株距1.5～2米，主干高度40～50公分，主枝高度可達3～4米，兩主枝之間夾角為50°～60°，主干上著生2個主枝，每個主枝上直接著生15～20個結果枝或小型結果枝組，形成永久骨干枝，側橫向生長，并且全都為臨時性結果，結果枝及小枝組間隔15～20公分，同側上下相鄰主枝間距40公分以上，每株結果枝枝量50～60個左右。修剪采用單枝更新，沒有永久性結果枝組。

桃樹苗定干：苗木定植后隨即定干，距地面50公分定干，主干上部整形帶20公分以內(nèi)至少有2個方向不同的健壯芽，剪口下第一個芽應正對行間，剪口離芽1公分左右。萌芽后將主干下部距地面 30 cm以內(nèi)的芽全部抹掉。當新梢長至40～50公分時，選留2個方向相反、伸向行間、生長勢相近、發(fā)育良好的鄰近主枝，并且兩個主枝間距要錯開10公分 以上為宜。選出的兩個主枝立桿綁縛，桿的立向要伸向行間，兩桿長度不低于2.5米為宜，兩主枝夾角60°左右，綁縛于兩桿之上，其他新梢生長較旺的進行摘心控制。生長勢一般的可采用拿枝技術使之軟化。主枝再長到50公分后再進行一次綁縛，同時對主枝上直立的強旺副梢摘心。