正諾印度樹膠-食品級印度樹膠-印度樹膠價格優(yōu)惠
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鄭州正諾食品添加劑有限公司為你提供印度樹膠
食品級印度樹膠生產廠家 食品級印度樹膠價格
阿拉伯膠粉 可以用于食品增稠,懸浮劑。作為包衣壁材,覆膜劑配合辛烯基琥珀酸淀粉鈉使用有協同作用
中文名稱:樹膠粉,中文別名:阿拉伯樹膠; 阿拉伯膠英文:Arabic gum,Gum acacia分子量約:22-30萬,CAS登錄號:9000-01-5,EINECS:232-519-5
阿拉伯膠性狀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭,無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,不溶于乙醇。
阿拉伯膠是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,由阿拉伯膠樹的汁液凝結而成.品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產于非洲.目前也有經過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠,使用上更為方便。
阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低于15%時,則可以溶解。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;涂釉劑。特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;它還具有良好的成膜特性;做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式,可以延長風味品質并抑制氧化,也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結晶劑,抑制晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;還用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現瓶頸處的色素圈。
檢測項目
質量標準
干燥失重
≤15%
總灰分
≤4%
酸不溶灰分
≤0.5%
酸不溶物
≤1%
鉛
2mg/kg
沙門氏菌
陰性
大腸菌群
陰性
使用范圍、作用
添加量
含油醬菜:乳化分散及口感改進劑
0.5-1%
人參粉片/蒜粉片:粘合劑,上光劑
10-20%
啤 酒:穩(wěn)定啤酒泡沫
0.1-0.5%
復合維生素飲料,含油溶性功能成分飲料
乳化、分散、穩(wěn)定劑
0.1-0.5%
粉狀果汁,可溶性肉粉:增 稠 劑
0.1-2%
烘焙制品表面上光劑:烘焙制品的香精載體
用30%膠液噴霧
糖果,奶糖;膠姆糖, 無糖糖果:用作抗結晶劑;抑制蔗糖晶體析出,有效地乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出
30-50%
上光劑/成膜劑(提高光澤,不溶于手,避免油脂氧化
用30%膠液噴霧
微膠囊,粉末香精,粉狀油(精油)
噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以抑制產品氧化,延長風味保質期;噴霧干燥生產油粉中的成膜劑
油含量的1-2倍
乳化香精:乳化及穩(wěn)定配方中的精油
12-15%
可樂型、碳酸飲料:軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力
0.1-0.5%
原產地:
包裝:凈重25kg,紙塑復合袋或編織袋,內襯PE袋,亦可按客戶要求定制包裝。
儲存:儲存于陰涼、干燥、通風處,不得與有毒化學品混合運輸儲存。
食品級印度樹膠生產廠家 食品級印度樹膠價格
阿拉伯膠粉 可以用于食品增稠,懸浮劑。作為包衣壁材,覆膜劑配合辛烯基琥珀酸淀粉鈉使用有協同作用
中文名稱:樹膠粉,中文別名:阿拉伯樹膠; 阿拉伯膠英文:Arabic gum,Gum acacia分子量約:22-30萬,CAS登錄號:9000-01-5,EINECS:232-519-5
阿拉伯膠性狀:淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末。無臭,無味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,不溶于乙醇。
阿拉伯膠是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,由阿拉伯膠樹的汁液凝結而成.品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產于非洲.目前也有經過精制過程而得的粉末狀阿拉伯膠,使用上更為方便。
阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能最多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低于15%時,則可以溶解。
用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;涂釉劑。特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;它還具有良好的成膜特性;做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式,可以延長風味品質并抑制氧化,也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結晶劑,抑制晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;還用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可樂等碳酸飲料中阿拉伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們在儲存期間精油及色素上浮而出現瓶頸處的色素圈。
檢測項目 | 質量標準 |
干燥失重 | ≤15% |
總灰分 | ≤4% |
酸不溶灰分 | ≤0.5% |
酸不溶物 | ≤1% |
鉛 | 2mg/kg |
沙門氏菌 | 陰性 |
大腸菌群 | 陰性 |
使用范圍、作用 | 添加量 |
含油醬菜:乳化分散及口感改進劑 | 0.5-1% |
人參粉片/蒜粉片:粘合劑,上光劑 | 10-20% |
啤 酒:穩(wěn)定啤酒泡沫 | 0.1-0.5% |
復合維生素飲料,含油溶性功能成分飲料 乳化、分散、穩(wěn)定劑 | 0.1-0.5% |
粉狀果汁,可溶性肉粉:增 稠 劑 | 0.1-2% |
烘焙制品表面上光劑:烘焙制品的香精載體 | 用30%膠液噴霧 |
糖果,奶糖;膠姆糖, 無糖糖果:用作抗結晶劑;抑制蔗糖晶體析出,有效地乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出 | 30-50% |
上光劑/成膜劑(提高光澤,不溶于手,避免油脂氧化 | 用30%膠液噴霧 |
微膠囊,粉末香精,粉狀油(精油) 噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以抑制產品氧化,延長風味保質期;噴霧干燥生產油粉中的成膜劑 | 油含量的1-2倍 |
乳化香精:乳化及穩(wěn)定配方中的精油 | 12-15% |
可樂型、碳酸飲料:軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 | 0.1-0.5% |
原產地:
包裝:凈重25kg,紙塑復合袋或編織袋,內襯PE袋,亦可按客戶要求定制包裝。
儲存:儲存于陰涼、干燥、通風處,不得與有毒化學品混合運輸儲存。
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